园艺产品采收后，光合作用和呼吸代谢仍然在进行，在贮藏和运输中尽可能降低产品代谢。
园艺产品采收后，光合作用和呼吸代谢仍然在进行，在贮藏和运输中尽可能降低产品代谢。
参考答案和解析
⑴种类和品种：不同种类的园艺产品呼吸强度差异很大，通常是花及花菜类最大，叶菜类次之，然后是果实，块根、块茎和鳞茎类最小；品种之间，一般晚熟品种的呼吸高于早熟品种。
⑵发育年龄和成熟度：幼龄时期呼吸强度最大，随着年龄的增长，呼吸强度逐渐下降。
⑶温度：在正常的生活温度范围内，温度越低，呼吸越慢，贮藏寿命就越长；相反，温度越高，呼吸强度也就越高。
⑷相对湿度：一般来说，轻微干燥比湿润可抑制呼吸。
⑸气体成分：适当降低贮运环境中的O2分压或增加CO2分压都能抑制呼吸。
⑹机械损伤和病害：任何机械损害以及病菌侵入产品组织时，会引起呼吸强度的增加。
⑺某些化学物质及植物激素：一些有毒物质，如一氧化碳、氟化物、丙二酸、二硝基苯酚等，是呼吸酶的抑制剂。植物激素如细胞分裂素等具有保鲜效应。
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关于物质代谢和能量代谢的叙述中，正确的是：（）。A、物质代谢中伴随着能量代谢B、先进行合成代谢，后进行分解代谢C、先贮藏能量，后释放能量D、合成代谢和分解代谢同时进行E、合成代谢贮能，分解代谢放能
多选题植物受病原物侵染后的生理变化表现为（）。A光合作用降低B侵染初期呼吸作用增强C干扰核酸和蛋白质的代谢D光合产物运输受阻E所有酶活性减弱