采用蛋清、蛋黄分开搅拌法调制蛋糕面糊时，蛋清、蛋黄分别搅拌好后，将过筛的面粉倒在蛋清糊表面拌匀，最后将蛋黄糊放入搅拌均匀。此题为判断题(对，错)。
按通信速率可将计算机网络划分为()A.低速网、中速网、高速网B.低速网、中速网、快速网 C、低速网、快速网、高速网C.低速网、中速网、超速网
物理膨松面坯是用具有胶体性质的鸡蛋清作介质,通过()的物理运动,使面坯膨松制成的面坯。 A.低速搅打B.高速搅打C.搅拌D.调匀
压路机作业时，压路机应先起步后才能起振，内燃机应先置于( ) ，然后再调至高速。A.低速B.中速C.高速D.任意速度
柴油发动机启动成功后,应先()运转一段时间。 A.低速B.高速C.中速
我国铁路柴油发电车用柴油机都是()柴油机。A.低速B.高速C.中速D.有低速也有高速
制作意大利蛋清杏仁饼干时，首先将蛋清、糖放入搅拌缸内，用中速打发至浓稠坚硬。判断对错此题为判断题(对，错)。
汽车涉水时，应()行驶。A.低速B.中速C.高速D.减速
弹簧作用式缓冲器适用于( )运行设备。A.低速B.中速C.高速D.中速和高速
调制蛋清类饼干时，将蛋清、糖放入搅拌缸内，中速打发至( )。A.全部混合均匀B.糖粒全部溶化C.浓稠柔软D.浓稠坚硬
调制意大利蛋清杏仁饼干时，将蛋清和糖打发好后，加入杏仁粉、玉米粉和发粉用( )搅匀即可。A.高速B.中速C.慢速D.先高速后慢速
工作中常用的钨酸钙增感屏是A.超低速屏B.低速屏C.中速屏D.高速屏E.超高速屏
工作中常用的钨酸钙增感屏是A.低速B.超高速C.超低速D.中速E.高速
设备单体试运转的顺序是（ ）。A.先电动，后手动；先点动，后连续；先低速，后中、高速B.先手动，后电动；先连续，后点动；先低速，后中、高速C.先手动，后电动；先点动，后连续；先低速，后中、高速D.先手动，后电动；先点动，后连续；先中、高速，后低速
调制意大利蛋清杏仁饼干时，将蛋清和糖打发好后，加入杏仁粉、玉米粉和发粉用（）搅匀即可。A、高速B、中速C、慢速D、先高速后慢速
液力传动适用于（）传动。A、低速B、中速C、高速D、高速、中速、低速
采用蛋清、蛋黄分开搅拌法调制蛋糕面糊时，当蛋清打至（）即可。A、用手将蛋清挑起能够立住B、用手将蛋清挑起不下滑C、用手挑起蛋清，蛋清收缩D、用抽子能够挑起蛋清
制作戚风蛋糕用搅拌机搅拌加入白糖和塔塔粉的蛋清时，用（）打拌A、高速B、中速C、中慢速D、慢速
调制糖粉制作糖粉花的方法是将糖粉放入容器内，加入蛋清，（）至发起。A、快速搅拌B、中速搅拌C、慢速搅拌D、快速调搅
调制蛋清类饼干时，将蛋清、糖放入搅拌缸内，（）打发至浓稠坚硬。A、高速B、中速C、低速D、先低速后高速
调制蛋清类饼干时，将蛋清、糖放入搅拌缸内，中速打发至（）。A、全部混合均匀B、糖粒全部溶化C、浓稠柔软D、浓稠坚硬
制作意大利蛋清杏仁饼干时，首先将蛋清、糖放入搅拌缸内，用中速打发至浓稠坚硬。
在调制全蛋黄油酱时，下列操作错误的是（）。A、首先将鸡蛋和糖放入搅拌缸内搅拌，打至糖全部溶化B、黄油和糖粉放入另一搅拌缸内搅拌，打发至柔软C、将一部分糖和水加热煮至糖水变浓，然后倒入蛋液搅拌缸内D、将打发好的蛋液和黄油混合搅拌均匀
采用蛋清、蛋黄分开搅拌法调制蛋糕面糊时，蛋清、蛋黄分别搅拌好后，将过筛的面粉倒在蛋清糊表面拌匀，最后将蛋黄糊放入搅拌均匀。
调制糖粉制作糖粉花的方法是将糖粉放入容器内，加入（），中速搅拌至发起。A、蛋清B、蛋液C、蛋黄D、水
正确使用食品搅拌机的程序是，启动后应先（），然后可根据需要来调节搅拌速度。A、低速搅拌B、中速搅拌C、匀速搅拌D、高速搅拌
设备试车时，应（）运转。A、先高速后低速B、先低速后高速C、先中速后低速D、先中速后高速