熬制果酱时,取出几滴果酱,滴回锅中,如果最后滴回的几滴果酱呈薄片状,则此果酱已达凝固点。() 此题为判断题(对，错)。
熬制果酱时,我们一般选用铁锅熬制,因为铁锅受热均匀、传导快。() 此题为判断题(对，错)。
熬制果酱时,不要使用()。 A、砂锅B、不锈钢锅C、铁锅D、铝锅
正常人胆汁呈A．无色B．淡黄色C．金黄色D．深褐色E．柠檬黄色
B胆汁呈A．无色B．淡黄色C．金黄色D．深褐色E．柠檬黄色
熬制果酱时,取出几滴果酱,滴回锅中,如果最后滴回的几滴冷果酱呈薄片状,则此果酱已达凝固点。() 此题为判断题(对，错)。
下述哪种食物可降低血液黏稠度?() A.蜜饯B.果酱C.山楂D.山药
熬制糖浆使用( )较好。 A.铜锅B.铝锅C.生铁锅D.熟铁锅
熬制果酱时，下列操作正确的是( )。A.用铁锅熬制B.将整个水果削皮后投入锅中熬制C.加糖后用大火加热，使糖完全溶解D.糖溶解后改用中火煮沸，熬制到果酱的凝固点
霍乱所致腹泻呈A.臭血水样便B.蛋花汤样便C.米汤样便D.果酱样便E.绿色水样便
胆汁呈A．无色B．淡黄色C．金黄色D．深褐色E．柠檬黄色
肠套叠患儿的大便呈 A.果酱样 B.柏油样 C.白陶土样 D.淡黄色 SXB 肠套叠患儿的大便呈A.果酱样B.柏油样C.白陶土样D.淡黄色E.黄褐色
熬制果酱时，取出几滴果酱，滴到冷的平板上，用手指触摸感觉很光滑，则说明此果酱已达凝固点。此题为判断题(对，错)。
果酱滴到干净盘中，( )用手摸有粘凝感，而且表面有皱纹。A.熬煮时B.冷却后C.冷却前D.加糖后
果酱必须煮透，否则保存时间长易出水，影响( )。A.成熟B.粘稠度C.软硬度D.酸碱度
胃癌患者胃液呈A.透明带有血丝B.乳白色C.鲜红色D.棕褐色E.绿色
叶片被害，初期呈深褐色圆形小斑点，逐渐扩大，边缘深褐色，中央灰褐色，有同心轮纹，这种病害是（）。A、番茄轮纹病B、番茄炭疽病C、番茄早疫病D、番茄晚疫病
熬制果酱时，不宜使用铁锅，因为水果中的（）与铁起反应生成亚铁盐类，使果酱带有深褐色的变色斑点。A、蛋白质B、糖C、多酚酶D、花色素苷
如果海水水质肥沃，则浒苔等绿藻呈深绿色，紫菜等红藻类呈（）色.A、红褐色B、深紫褐色C、黄紫色D、深褐色
阿莫西林与变色酸—硫酸试剂作用显（）A、深褐色B、蓝紫色C、紫色D、橙黄E、橄榄绿色
熬制果酱时，下列操作正确的是（）。A、用铁锅熬制B、将整个水果削皮后投入锅中熬制C、加糖后用大火加热，使糖完全溶解D、糖溶解后改用中火煮沸，熬制到果酱的凝固点
熬制果酱时，如果已达到凝固点，那么取出适量果酱，滴回锅中，最后滴回的几滴冷果酱会（）。A、呈皱纹状B、呈薄片状C、呈球状D、呈不规则状
熬制果酱时，取出几滴果酱，滴到冷的平板上，用手指触摸感觉很光滑，则说明此果酱已达凝固点。
如果使用铁锅熬制果酱会使果酱（）。A、带有深褐色的变色斑点B、整体呈深褐色C、黏稠度降低D、带有绿色的斑点
熬制果酱时，取出几滴果酱，滴回锅中，如果最后滴回的几滴冷果酱呈薄片状，则此果酱已达凝固点。
单选题阿莫西林与变色酸—硫酸试剂作用显（）A深褐色B蓝紫色C紫色D橙黄E橄榄绿色
单选题果酱类熬制终点的测定若用温度计测定，当溶液温度达（）熬制结束。A100℃B80℃C103～105℃D110℃