有关皂苷理化性质叙述错误的是A.具有吸湿性B.一般可溶于水，易溶于热水、稀醇C.皂苷的水溶液大多数没有溶血作用D.皂苷水溶液经强烈振摇能产生持久性泡沫E.多数皂苷具苦和辛辣味，对人体黏膜有刺激性
有关皂苷理化性质叙述错误的是
A.具有吸湿性
B.一般可溶于水，易溶于热水、稀醇
C.皂苷的水溶液大多数没有溶血作用
D.皂苷水溶液经强烈振摇能产生持久性泡沫
E.多数皂苷具苦和辛辣味，对人体黏膜有刺激性
B.一般可溶于水，易溶于热水、稀醇
C.皂苷的水溶液大多数没有溶血作用
D.皂苷水溶液经强烈振摇能产生持久性泡沫
E.多数皂苷具苦和辛辣味，对人体黏膜有刺激性
参考解析
解析：皂苷的理化性质甾体皂苷与三萜皂苷都具有如下性质。
(1)性状：皂苷分子量较大，不易结晶，多为无色、白色无定形粉末，具有吸湿性。多数皂苷具苦和辛辣味，对人体黏膜有刺激性。
(2)溶解性：多数皂苷极性较大，一般可溶于水，易溶于热水、稀醇，几乎不溶于或难溶于石油醚、苯、乙醚等亲脂性溶剂。而甾体皂苷元易溶于石油醚、氯仿、乙醚等亲脂性有机溶剂。
(3)表面活性：皂苷水溶液经强烈振摇能产生持久性泡沫，且不因加热而消失，这是因为皂苷分子内亲水性的糖和亲脂性的苷元部分达到平衡状态而使水溶液表面张力降低所致。但也有些皂苷起泡性不明显。
(4)溶血性：皂苷的水溶液大多数能破坏红细胞而有溶血作用。各种皂苷的溶血作用强弱不同，可用溶血指数表示。
(1)性状：皂苷分子量较大，不易结晶，多为无色、白色无定形粉末，具有吸湿性。多数皂苷具苦和辛辣味，对人体黏膜有刺激性。
(2)溶解性：多数皂苷极性较大，一般可溶于水，易溶于热水、稀醇，几乎不溶于或难溶于石油醚、苯、乙醚等亲脂性溶剂。而甾体皂苷元易溶于石油醚、氯仿、乙醚等亲脂性有机溶剂。
(3)表面活性：皂苷水溶液经强烈振摇能产生持久性泡沫，且不因加热而消失，这是因为皂苷分子内亲水性的糖和亲脂性的苷元部分达到平衡状态而使水溶液表面张力降低所致。但也有些皂苷起泡性不明显。
(4)溶血性：皂苷的水溶液大多数能破坏红细胞而有溶血作用。各种皂苷的溶血作用强弱不同，可用溶血指数表示。
相关考题：
关于皂苷的理化性质叙述正确的是A、大多为无色或白色无定形粉末，仅少数为晶体B、在正丁醇中有较大的溶解度，因此正丁醇常作为提取皂苷的溶剂C、其水溶液经强烈振摇能产生持久性泡沫，且不因加热而消失D、大多数具有溶血活性，不能做成注射剂，人参皂苷例外E、皂苷常在熔融前就已分解，因此无明显的熔点
下列有关三萜皂苷性质的叙述，错误的是A、三萜皂苷大多数为无色或白色无定型粉末B、三萜苷类不具有吸湿性C、皂苷多味苦，且对人体黏膜有刺激性D、游离三萜类化合物不溶于水E、皂苷水溶液经强烈振摇能产生持久性的泡沫，且不因加热而消失
关于皂苷的理化性质叙述正确的有A:大多为无色或白色无定形粉末，仅少数为晶体B:在正丁醇中有较大的溶解度，因此正丁醇常作为提取皂苷的溶剂C:其水溶液经强烈振摇能产生持久性泡沫，且不因加热而消失D:大多数具有溶血活性，不能做成注射剂，人参皂苷例外E:皂苷常在熔融前就已分解，因此无明显的熔点
下面有关皂苷提取分离方法的说法中，错误的是（）A、醇提取物经乙醚脱脂后，正丁醇萃取得总皂苷B、酸性皂苷常采用酸提取碱沉淀方法C、皂苷可以用胆固醇沉淀法加以纯化D、与皂苷形成复合物的固醇结构中应有C-β-羟基E、呋甾烷醇类皂苷不能和胆固醇形成沉淀
单选题下列有关人参皂苷的叙述，错误的是（）A人参皂苷为人参的主要有效成分B人参皂苷在7%盐酸稀乙醇溶液中加热水解，得到人参二醇、人参三醇和齐墩果酸C人参皂苷A型的皂苷元为20（S）--原人参二醇D人参皂苷B型的皂苷元为20（S）--原人参三醇E人参皂苷A型和B型的皂苷元较稳定
单选题下列有关三萜皂苷性质的叙述，错误的是（）A三萜皂苷大多数为无色或白色无定型粉末B三萜苷类不具有吸湿性C皂苷多味苦，且对人体黏膜有刺激性D游离三萜类化合物不溶于水E皂苷水溶液经强烈振摇能产生持久性的泡沫，且不因加热而消失
单选题有关人参皂苷叙述错误的是（）AC型是齐墩果酸的双糖链苷B人参总皂苷可按皂苷提取通法提取CA型、B型苷元是达玛烷型衍生物DA型、B型有溶血作用，C型有抗溶血作用E人参皂苷的原始苷元应是20（S）-原人参二醇和20（S）-原人参三醇
问答题什么是皂苷？皂苷具有什么样的性质？