对食品灰分叙述正确的是（）A.灰分中无机物含量与原样品无机物含量相同。B.灰分是指样品经高温灼烧后的残留物。C.灰分是指食品中含有的无机成分。D.灰分是指样品经高温灼烧完全后的残留物。
膳食纤维测定中样品经热的中性洗涤剂浸煮后，残渣用热蒸馏水充分洗涤，然后再用蒸馏水、丙酮洗涤，以除去残存的脂肪、色素等（）A.脂肪、色素B.结合态淀粉C.蛋白质D.糖、游离淀粉
能使中药水煎液中蛋白质、多糖沉淀除去的方法是A、水-醇法B、醇-水法C、酸-碱法D、丙酮-乙醚法E、乙醚-丙酮法
利用系统溶剂法提取香豆素类成分．常用A.乙醚、乙酸乙酯、石油醚、丙酮和甲醇顺次提取B.乙醚、石油醚、乙酸乙酯、丙酮和甲醇顺次提取C.石油醚、丙酮、乙醚、乙酸乙酯和甲醇顺次提取D.石油醚、乙醚、乙酸乙酯、丙酮和甲醇顺次提取E.甲醇、丙酮、乙酸乙酯、乙醚和石油醚顺次提取
制剂生产中除去蛋白质用A、酸煮碱沉淀B、碱煮酸沉淀C、醇煮水沉淀D、铅盐沉淀法E、水煮醇沉淀
除去中药水提液中的鞣质首选溶剂是A、正丁醇B、乙醇C、明胶D、丙酮和乙醚的混合液E、石油醚
利用系统溶剂法提取香豆素类成分，常用A:乙醚、乙酸乙酯、石油醚、丙酮和甲醇顺次提取B:乙醚、石油醚、乙酸乙酯、丙酮和甲醇顺次提取C:石油醚、丙酮、乙醚、乙酸乙酯和甲醇顺次提取D:石油醚、乙醚、乙酸乙酯、丙酮和甲醇顺次提取E:甲醇、丙酮、乙酸乙酯、乙醚和石油醚顺次提取
下列溶剂与甲醇混溶的是（）A、苯B、丙酮C、乙醚D、石油醚E、氯仿
在饲料总磷量测定方法（）中，用干法分解样品，应先经（）炭化，再经（）灼烧。
用固定量的酸和碱，在特定条件下消煮样品，再用乙醚和丙酮除去醚溶物，经高温灼烧扣除矿物质的量，所余量为粗纤维。
粮食经高温灼烧除去有机物后，留下的残渣称（）。A、灰分B、氧分C、氮分D、有机质
对食品灰分叙述正确的是（）A、灰分中无机物含量与原样品无机物含量相同B、灰分是指样品经高温灼烧后的残留物C、灰分是指食品中含有的无机成分D、灰分是指样品经高温灼烧完全后的残留物
用易水解的盐配制溶液时，需（），再用水或稀酸稀释。A、烘干B、加入适量碱C、加入适量酸D、灼烧
水泥的烧失量指的是（）A、水泥净浆达到标准稠度时所需要的水量B、水泥经酸和碱处理后，不能被溶解的残余物C、水泥凝结硬化过程中，体积变化是否均匀适当的性质D、水泥经高温灼烧处理后的质量损失率
饮料中脂肪的测定原理是：样品经酸水解后用乙醚提取，除去溶剂即得游离及结合脂肪总量。
当样品中含少量不易除去的水分时，用（）作为抽提剂直接抽提出的抽提物更接近样品真实脂类含量。A、乙醚B、无水乙醚C、石油醚D、乙醇
索氏抽提法测定带少量不易除去水分的样品时，通常选用（）作为抽提剂。A、无水乙醚B、乙醚C、石油醚D、乙醇
膳食纤维测定中样品经热的中性洗涤剂浸煮后，残渣用热蒸馏水充分洗涤，然后再用蒸馏水、丙酮洗涤，以除去残存的脂肪、色素等（）A、脂肪、色素B、结合态淀粉C、蛋白质D、糖、游离淀粉
水泥经高温灼烧以后的质量损失率称为（）A、烧失量B、含碱量C、不容物率D、细度
开氏法测定土壤全氮量的原理是：样品在（）的参与下，用（）消煮时，各种含氮有机物，经过复杂的高温分解反应，转化为（），与硫酸结合成（）。加（）蒸馏，蒸馏出来的（）用硼酸吸收，以（）溶液滴定。
测定酸值时，所用（）的纯度要合乎要求，必要时应加以提纯处理，以除去所含的酸、醛和其他干扰物。A、乙醚B、乙醇C、丙酮D、乙二醇
单选题水泥的烧失量指的是（）A水泥净浆达到标准稠度时所需要的水量B水泥经酸和碱处理后，不能被溶解的残余物C水泥凝结硬化过程中，体积变化是否均匀适当的性质D水泥经高温灼烧处理后的质量损失率
判断题矿物质是指样品经550℃高温灼烧以后的无机残渣。A对B错
单选题水泥经高温灼烧以后的质量损失率称为（）A烧失量B含碱量C不容物率D细度
填空题开氏法测定土壤全氮量的原理是：样品在（）的参与下，用（）消煮时，各种含氮有机物，经过复杂的高温分解反应，转化为（），与硫酸结合成（）。加（）蒸馏，蒸馏出来的（）用硼酸吸收，以（）溶液滴定。