人体对谷类中矿物质的利用率高。（ ）此题为判断题(对，错)。
人体对谷类中矿物质的利用率高。（ ）
此题为判断题(对，错)。
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下列对谷类叙述正确的有（）。A、合理加工谷类有利于使用和消化B、加工精度越高，谷类的营养价值越高C、加工精度越高，谷类的营养损失越大D、加工精度越高，谷类的感观性状越好E、“九五米”比“九二米”保留了更多的维生素和矿物质
多选题人体内含有多种矿物质，下列矿物质与其在人体内的作用对应正确的是（ ）。A钙——构成人体骨骼和牙齿的最主要的矿物质B镁——构成人体内多种酶的重要来源C钠——在人体内的水分分配中起着重要作用D钾——对人体的渗透压十分重要
多选题下列对谷类叙述正确的有（）。A合理加工谷类有利于使用和消化B加工精度越高，谷类的营养价值越高C加工精度越高，谷类的营养损失越大D加工精度越高，谷类的感观性状越好E“九五米”比“九二米”保留了更多的维生素和矿物质
问答题牛奶中蛋白质组成以_______为主，碳水化台物主要是_______，而矿物质以_______为高，且吸收利用率高。