下列对蛋白质变性的描述中合适的是 A.变性蛋白质的溶液黏度下降B.变性的蛋白质不易被消化。C.蛋白质沉淀不一定就是变性D.蛋白质变性后容易形成结晶E.蛋白质变性不涉及二硫键破坏
下列对蛋白质变性的描述中合适的是
A.变性蛋白质的溶液黏度下降
B.变性的蛋白质不易被消化。
C.蛋白质沉淀不一定就是变性
D.蛋白质变性后容易形成结晶
E.蛋白质变性不涉及二硫键破坏
A.变性蛋白质的溶液黏度下降
B.变性的蛋白质不易被消化。
C.蛋白质沉淀不一定就是变性
D.蛋白质变性后容易形成结晶
E.蛋白质变性不涉及二硫键破坏
参考解析
解析:蛋白质变性后其溶解度降低、黏度增加、结晶能力消失、生物活性丧 失、易被蛋白酶水解等。蛋白质变性涉及次级键及二硫键的破坏。变性蛋白质易于发生沉 淀,但蛋白质发生沉淀并不一定变性,如用盐析法沉淀的蛋白质并没变性。故应选C。
相关考题:
下列变性对蛋白质结构和功能产生影响的描述中不正确的是()A、分子内部的疏水性基团暴露,蛋白质在水中溶解性能降低B、由于一级结构的变化,某些生物蛋白质的生物活性丧失C、蛋白质分散系的黏度增大D、蛋白质的结晶能力丧失
关于蛋白质变性的下列描述,其中正确的是()。A、蛋白质变性后,溶解度增加B、蛋白质一旦变性,即丧失其原有的理化性质和生物学功能C、变性蛋白质不易为蛋白酶水解D、蛋白质变性时,其一级结构及空间构象即被破坏
单选题关于蛋白质变性的下列描述,其中正确的是()。A蛋白质变性后,溶解度增加B蛋白质一旦变性,即丧失其原有的理化性质和生物学功能C变性蛋白质不易为蛋白酶水解D蛋白质变性时,其一级结构及空间构象即被破坏
单选题关于蛋白质变性的描述下列合适的是( )。A变性蛋白质的溶液黏度下降B变性的蛋白质不易被消化C蛋白质沉淀不一定就是变性D蛋白质变性后容易形成结晶E蛋白质变性不涉及二硫键破坏