多环芳烃，对人体具有致癌性，污染较严重的食品多为A.鱼类B.水果C.腌制蔬菜D.烧烤食品E.食品容器
下列食品中除了哪项,亚硝胺的含量均较高() A、腌制食品B、熏制的鱼或肉C、油煎的咸肉D、新鲜的水果和蔬菜E、霉变食品和发酵食品
中国人有将水烧开再喝的习惯，家家户户都备有开水壶。但是并非所有烧开的水都是对身体有益的。有研究表明：饮用水不能反复烧开，否则容易致癌。以下哪项如果为真，最能削弱上述研究结论？A.将饮用水烧开的目的是溶解水中的钙、镁等离子，破坏其结合物结构以降低水的硬度B.水本身在加热情况下，分子结构并不会变化，所以可以反复加热C.饮用水中硝酸盐能致癌，烧开或过滤水均不能去除，而烧水会浓缩硝酸盐D.虽然饮用水反复烧开可能增加水中的亚硝酸盐浓度，但不会达到致癌量
喝下列哪种开水比较健康？（）A、反复烧开的水B、搁置三天以上的开水C、没有完全烧开的水D、自然冷却到20～25度的温白开水
维生素C主要存在于新鲜的（）中。A、肉类B、蔬菜和水果C、加工食品D、腌制食品
黄曲霉毒素污染最严重的是（）。A、肉类食品B、蔬菜和水果C、玉米、花生及其制品D、乳类及其制品E、腌制食品
下面哪种食品是有毒食品，不宜食用（）A、发芽的土豆B、未彻底煮熟的四季豆C、发霉的花生D、以上都是
以下哪几种食品不能吃？（）A、反复烧开的水B、烧焦的鱼肉C、发霉的花生D、发芽的土豆
下列哪种食品是有毒食品（），不宜食用 ①发芽的土豆 ②未彻底煮熟的四季豆 ③发霉的花生 ④新鲜的木耳A、①②B、①②③C、①②③④D、②③④
以下哪类食物能有效改善人体的酸性体质？（）A、蔬菜水果B、鸡鸭鱼肉C、山珍海味D、腌制食品
何种开水对健康有益？（）A、反复烧开的水B、搁置三天以上的开水C、自然冷却到20摄氏度-25摄氏度的温凉白开水D、即烧开的水
以下食品不是潜在致癌食品的是（）A、腌制食品B、烧烤、油炸、烟熏食品C、发霉变质的食品D、牛奶、豆制品等食品
烧焦的脂肪和反复煎炸食品的油脂，会产生哪种强致癌物（）A、亚硝酸盐B、苏丹红C、苯并芘D、黄曲霉素
下列哪种食品最易污染黄曲霉毒素（）A、鱼肉B、花生C、猪肉D、胡萝卜
单选题下面哪种食品是有毒食品，不宜食用（）A发芽的土豆B未彻底煮熟的四季豆C发霉的花生D以上都是
单选题烧焦的脂肪和反复煎炸食品的油脂，会产生哪种强致癌物（）A亚硝酸盐B苏丹红C苯并芘D黄曲霉素
多选题以下哪几种食品具有强致癌性（）。A反复烧开的水B烧焦的鱼肉C发霉的花生D新鲜腌制的雪菜
单选题以下食品不是潜在致癌食品的是（）A腌制食品B烧烤、油炸、烟熏食品C发霉变质的食品D牛奶、豆制品等食品
单选题以下哪类食物能有效改善人体的酸性体质？（）A蔬菜水果B鸡鸭鱼肉C山珍海味D腌制食品
单选题黄曲霉毒素污染最严重的是（）A肉类食品B蔬菜和水果C玉米、花生及其制品D乳类及其制品E腌制食品
单选题食品加工、烹调过程中亚硝酸盐引起的食物中毒主要发生在（）中。A烟熏和烘烤食品B炸糊了的薯条C发霉的米饭D腌制食品
单选题维生素C主要存在于新鲜的（）中。A肉类B蔬菜和水果C加工食品D腌制食品
多选题以下哪几种食品不能吃？（）A反复烧开的水B烧焦的鱼肉C发霉的花生D发芽的土豆