大豆富含优质蛋白质，其中脂肪为多不饱和脂肪酸，具有保健作用，但还含有一些抗营养因子。通过加热处理，可破坏的抗营养因子是(　　)。A.脂肪氧化酶抑制剂B.淀粉酶抑制剂C.胃蛋白酶抑制剂D.糜蛋白酶抑制剂E.胰蛋白酶抑制剂

大豆富含优质蛋白质，其中脂肪为多不饱和脂肪酸，具有保健作用，但还含有一些抗营养因子。

通过加热处理，可破坏的抗营养因子是(　　)。
A.脂肪氧化酶抑制剂
B.淀粉酶抑制剂
C.胃蛋白酶抑制剂
D.糜蛋白酶抑制剂
E.胰蛋白酶抑制剂

参考解析

解析：

相关考题：

大豆油中富含亚油酸，单不饱和、多不饱和脂肪酸含量丰富，是非常好的多不饱和脂肪酸来源。（ ）
查看答案
阿拉斯加入膳食结构具有高能量、高脂肪和高胆固醇的特点，但心血管疾病患病率很低，原因是他们的膳食中富含海产品，而其中含有丰富的A、优质蛋白质B、较多的钙C、多不饱和脂肪酸D、丰富的碘E、维生素A和D
查看答案
鱼类脂肪具有降低血脂，预防动脉粥样硬化的作用，主要与其富含A.饱和脂肪酸B.中链多不饱和脂肪酸C.长链多不饱和脂肪酸D.短链多不饱和脂肪酸E.以上都对
查看答案
海产鱼类含有的主要营养物质为A.优质蛋白质B.长链多不饱和脂肪酸C.纤维素S 海产鱼类含有的主要营养物质为A.优质蛋白质B.长链多不饱和脂肪酸C.纤维素D.维生素DE.碘
查看答案
鱼贝类食物的营养特点有()A、富含n-3系列多不饱和脂肪酸B、富含胆固醇C、富含易消化吸收的优质蛋白质D、富含牛磺酸
查看答案
海产鱼类含有的主要营养物质为A．优质蛋白质B．长链多不饱和脂肪酸C．纤维素D．维生素DE．碘
查看答案
以下说法中表述不正确的是A．大豆富含蛋白质B．大豆富含不饱和脂肪酸C．大豆富含磷脂D．大豆蛋白质是最好的植物性优质蛋白质E．大豆蛋白质是最好的优质蛋白质
查看答案
大豆富含优质蛋白质，其中脂肪为多不饱和脂肪酸，具有保健作用，但还含有一些抗营养因子。通过加热处理，可破坏的抗营养因子是A、淀粉酶抑制剂B、脂肪氧化酶抑制剂C、胰蛋白酶抑制剂D、胃蛋白酶抑制剂E、糜蛋白酶抑制剂利用大豆糖类作用功能性食品原料，可部分代替蔗糖的部分是A、葡萄糖B、果糖C、乳糖D、半乳糖E、低聚糖具有降低血脂和抗动脉粥样硬化作用的主要是A、β-硫代葡萄糖苷B、寡苷C、酚糖苷D、黄酮类E、低聚糖请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！
查看答案
海产鱼类含有的主要营养物质为A.优质蛋白质B.长链多不饱和脂肪酸C.维生素A和维生素DD.铁E.碘
查看答案
大豆之所以营养价值较高，在于( )A. 富含优质蛋白质B. 必需脂肪酸C. 维生素B12D. 维生素EE. 大豆异黄酮
查看答案
大豆制品中富含的营养素有（）。A、优质蛋白质B、不饱和脂肪酸C、B族维生素D、纤维素E、维生素C
查看答案
桡足类为海水苗种的优质饵料，其营养价值主要是富含不饱和脂肪酸。
查看答案
大豆富含优质蛋白质，其中脂肪为多不饱和脂肪酸，具有保健作用，但还含有一些抗营养因子。具有降低血脂和抗动脉粥样硬化作用的主要是（）A、β－硫代葡萄糖苷B、寡苷C、酚糖苷D、黄酮类E、低聚糖
查看答案
大豆富含优质蛋白质，其中脂肪为多不饱和脂肪酸，具有保健作用，但还含有一些抗营养因子。通过加热处理，可破坏的抗营养因子是（）A、淀粉酶抑制剂B、脂肪氧化酶抑制剂C、胰蛋白酶抑制剂D、胃蛋白酶抑制剂E、糜蛋白酶抑制剂
查看答案
大豆富含优质蛋白质，其中脂肪为多不饱和脂肪酸，具有保健作用，但还含有一些抗营养因子。利用大豆糖类作用功能性食品原料，可部分代替蔗糖的部分是（）A、葡萄糖B、果糖C、乳糖D、半乳糖E、低聚糖
查看答案
以下说法中表述不正确的是（）A、大豆富含蛋白质B、大豆富含不饱和脂肪酸C、大豆富含磷脂D、大豆蛋白质是最好的植物性优质蛋白质E、大豆蛋白质是最好的优质蛋白质
查看答案
鱼类脂肪具有降低血脂，预防动脉粥样硬化的作用，主要与其富含（）A、饱和脂肪酸B、中链多不饱和脂肪酸C、长链多不饱和脂肪酸D、短链多不饱和脂肪酸E、以上都对
查看答案
豆乳富含亚油酸、（）等营养价值高的不饱和脂肪酸和具有保健作用的卵磷脂，不含胆固醇。
查看答案
填空题豆乳富含亚油酸、（）等营养价值高的不饱和脂肪酸和具有保健作用的卵磷脂，不含胆固醇。
查看答案
单选题大豆富含优质蛋白质，且具有一定的保健作用，但亦存在抗营养因素。目前认为大豆具有降低血脂的作用，是因为含有（　　）。A酚糖苷B寡苷C植物红细胞血凝素D黄酮类Eβ-硫代葡萄糖甙
查看答案
判断题大豆油中富含亚油酸，单不饱和、多不饱和脂肪酸含量丰富，是非常好的多不饱和脂肪酸来源。（　　）A对B错
查看答案
单选题以下说法中表述不正确的是（）A大豆富含蛋白质B大豆富含不饱和脂肪酸C大豆富含磷脂D大豆蛋白质是最好的植物性优质蛋白质E大豆蛋白质是最好的优质蛋白质
查看答案
单选题鱼类脂肪具有降低血脂，预防动脉粥样硬化的作用，主要与其富含（）A饱和脂肪酸B中链多不饱和脂肪酸C长链多不饱和脂肪酸D短链多不饱和脂肪酸E以上都对
查看答案
单选题阿拉斯加入膳食结构具有高能量、高脂肪和高胆固醇的特点，但心血管疾病患病率很低，原因是他们的膳食中富含海产品，而其中含有丰富的（）A优质蛋白质B较多的钙C多不饱和脂肪酸D丰富的碘E维生素A和D
查看答案
多选题大豆制品中富含的营养素有（）。A优质蛋白质B不饱和脂肪酸CB族维生素D纤维素E维生素C
查看答案
单选题大豆富含优质蛋白质，其中脂肪为多不饱和脂肪酸，具有保健作用，但还含有一些抗营养因子。具有降低血脂和抗动脉粥样硬化作用的主要是（）Aβ－硫代葡萄糖苷B寡苷C酚糖苷D黄酮类E低聚糖
查看答案
单选题大豆富含优质蛋白质，其中脂肪为多不饱和脂肪酸，具有保健作用，但还含有一些抗营养因子。通过加热处理，可破坏的抗营养因子是（）。A淀粉酶抑制剂B脂肪氧化酶抑制剂C胰蛋白酶抑制剂D胃蛋白酶抑制剂E糜蛋白酶抑制剂
查看答案
单选题大豆富含优质蛋白质，其中脂肪为多不饱和脂肪酸，具有保健作用，但还含有一些抗营养因子。利用大豆糖类作用功能性食品原料，可部分代替蔗糖的部分是（）A葡萄糖B果糖C乳糖D半乳糖E低聚糖
查看答案
热门标签