大豆是含蛋白质最多的植物性食物,也是我国人民膳食中优质蛋白质的来源。大豆蛋白质中含有谷类蛋白质缺乏的(  )。A.苏氨酸B.苯丙氨酸C.赖氨酸D.蛋氨酸E.色氨酸

大豆是含蛋白质最多的植物性食物,也是我国人民膳食中优质蛋白质的来源。

大豆蛋白质中含有谷类蛋白质缺乏的(  )。
A.苏氨酸
B.苯丙氨酸
C.赖氨酸
D.蛋氨酸
E.色氨酸

参考解析

解析:1.大豆中蛋白质的含量为35%~40%。
2.谷类蛋白质的赖氨酸含量不足,蛋氨酸含量高;而大豆蛋白的赖氨酸含量高,但蛋氨酸为其限制氨基酸,故大豆蛋白是谷类蛋白质理想的氨基酸互补食品。
3.大豆中含量最多的不饱和脂肪酸是亚油酸。

相关考题:

植物性食物中,优质蛋白质的来源是A、粮食B、蔬菜C、水果D、大豆E、植物油

大豆是含蛋白质最多的植物性食物,也是我国人民膳食中优质蛋白质的来源。大豆中蛋白质的含量为( )。A、25%~30%B、30%~35%C、35%~40%D、40%~45%E、45%~50%大豆蛋白质中含有谷类蛋白质缺乏的( )。A、苏氨酸B、赖氨酸C、蛋氨酸D、色氨酸E、苯丙氨酸大豆中含量最多的不饱和脂肪酸是( )。A、亚油酸B、亚麻酸C、花生四烯酸D、DILAE、EPA请帮忙给出每个问题的正确答案和分析,谢谢!

中国工程院副院长、国家食物与营养咨询委员会主任卢良恕今天说,我国目前正在实行一个“大豆行动计划”,向城乡居民特别是中小学生提供优质的大豆加工制品,以解决优质蛋白质的摄入量不足。专家说,在植物性食物生产中,惟有大豆是可大量直接生产的优质蛋白质食物。卢良恕说,我国目前人们的食物消费中优质蛋白质食物的比例偏小,特别是农村居民的优质蛋白质摄入量不足。这段话的主要意思是( )。A.我国实行“大豆行动计划”以解决居民优质蛋白质摄入量的不足B.目前我国居民在蛋白质摄人上存在不足C.大豆是唯一能够迅速有效解决蛋白质摄入不足问题的植物性食物D.“大豆行动计划”的对象应为中小学和农村居民

以下说法中表述不正确的是A.大豆富含蛋白质B.大豆富含不饱和脂肪酸C.大豆富含磷脂D.大豆蛋白质是最好的植物性优质蛋白质E.大豆蛋白质是最好的优质蛋白质

大豆是含蛋白质最多的植物性食物,也是我国人民膳食中优质蛋白质的来源。大豆中含量最多的不饱和脂肪酸是(  )。A.DILAB.亚油酸C.亚麻酸D.EPAE.花生四烯酸

大豆是含蛋白质最多的植物性食物,也是我国人民膳食中优质蛋白质的来源。大豆中蛋白质的含量为(  )。A.25%~30%B.45%~50%C.30%~35%D.35%~40%E.40%~45%

植物性食物中.优质蛋白质的来源是A.蔬菜B.植物油C.大豆D.水果E.粮食

下列关于能量的食物来源的阐述错误的有()。A、人体的能量食物是食物中的碳水化合物、脂类和蛋白质;B、粮谷类和薯类含碳水化合物较多,也是最经济的膳食能量来源;C、植物性食物一般比动物性食物含有更多的脂肪和蛋白质;D、油料作物富含脂肪和蛋白质;E、大豆和坚果类含有丰富的蛋白质和碳水化合物。

下列关于蛋白质食物来描述正确的是().A、蔬菜所含的蛋白质极多B、肉类不能提供充分的蛋白质C、植物性食物蛋白质的营养价值较低D、大豆不是含蛋白质丰富的食物

合理营养的内涵包括()。A、大豆中的植物蛋白质含8种必需氨基酸B、保持每日食物的多样性C、每日烹调用油20~30克D、谷类是优质蛋白质的良好来源E、动物性食品是膳食能量的基本来源

以下说法中表述不正确的是()A、大豆富含蛋白质B、大豆富含不饱和脂肪酸C、大豆富含磷脂D、大豆蛋白质是最好的植物性优质蛋白质E、大豆蛋白质是最好的优质蛋白质

主要含淀粉、是膳食中热能、B族维生素的主要来源,也是蛋白质和膳食纤维的重要来源()。A、粮谷类B、蔬菜和水果C、动物性食物D、大豆及其制品E、奶及奶制品

大豆类蛋白质含量较高,约为(),是植物性蛋白质的优质来源。A、10%-15%B、15%-20%C、30%-40%D、60%-70%

下列关于蛋白质食物来源描述正确的是()。A、蔬菜所含的蛋白质丰富B、肉类不能提供充分的蛋白质C、植物性食物蛋白质的营养价值较低D、大豆不是含蛋白质丰富的食物

大豆是含蛋白质最多的植物性食物,也是我国人民膳食中优质蛋白质的来源。大豆蛋白质中含有谷类蛋白质缺乏的()。A、苏氨酸B、赖氨酸C、蛋氨酸D、色氨酸E、苯丙氨酸

大豆是含蛋白质最多的植物性食物,也是我国人民膳食中优质蛋白质的来源。大豆中蛋白质的含量为()。A、25%~30%B、30%~35%C、35%~40%D、40%~45%E、45%~50%

大豆是我国居民膳食中蛋白质的主要来源,其中大豆含蛋白质约()。A、10%~20%B、15%~20%C、20%~30%D、35%~40%

单选题大豆是我国居民膳食中蛋白质的主要来源,其中大豆含蛋白质约()。A10%~20%B15%~20%C20%~30%D35%~40%

单选题下列关于蛋白质食物来源描述正确的是()。A蔬菜所含的蛋白质丰富B肉类不能提供充分的蛋白质C植物性食物蛋白质的营养价值较低D大豆不是含蛋白质丰富的食物

单选题大豆是含蛋白质最多的植物性食物,也是我国人民膳食中优质蛋白质的来源。大豆中含量最多的不饱和脂肪酸是()。A亚油酸B亚麻酸C花生四烯酸DDILAEEPA

单选题以下说法中表述不正确的是()A大豆富含蛋白质B大豆富含不饱和脂肪酸C大豆富含磷脂D大豆蛋白质是最好的植物性优质蛋白质E大豆蛋白质是最好的优质蛋白质

单选题我国目前正在实行一个“大豆行动计划”,向城乡居民特别是中小学生提供优质的大豆加工制品,以解决优质蛋白质的摄入量不足。在植物性食物生产中,唯有大豆是可大量直接生产的优质蛋白质食物。专家说,目前我国人们的食物消费中优质蛋白质食物的比例偏小,特别是农村居民的优质蛋白质摄入量不足。最能准确复述这段话主要意思的是:()A“大豆行动计划”的对象是城乡居民特别是中小学生B在植物性食物生产中,大豆是唯一可大量直接生产的优质蛋白质食物C目前我国城乡居民特别是农村居民普遍存在蛋白质摄入量不足的问题D我国实行“大豆行动计划”以解决城乡居民优质蛋白质摄入量不足的问题

单选题植物性食物的优质蛋白质来源是(  )。ABCDE

多选题下列关于能量的食物来源的阐述错误的有()。A人体的能量食物是食物中的碳水化合物、脂类和蛋白质;B粮谷类和薯类含碳水化合物较多,也是最经济的膳食能量来源;C植物性食物一般比动物性食物含有更多的脂肪和蛋白质;D油料作物富含脂肪和蛋白质;E大豆和坚果类含有丰富的蛋白质和碳水化合物。

单选题大豆是含蛋白质最多的植物性食物,也是我国人民膳食中优质蛋白质的来源。大豆中蛋白质的含量为()。A25%~30%B30%~35%C35%~40%D40%~45%E45%~50%

单选题植物性食物中,优质蛋白质的来源是()A粮食B蔬菜C水果D大豆E植物油

单选题大豆是含蛋白质最多的植物性食物,也是我国人民膳食中优质蛋白质的来源。大豆蛋白质中含有谷类蛋白质缺乏的()。A苏氨酸B赖氨酸C蛋氨酸D色氨酸E苯丙氨酸

单选题植物性食物的优质蛋白质来源(  )。ABCDE