茶叶保存应注意水分的控制,当茶叶水分含量()5%时,就会加速茶叶的变质。 A、达到B、超过C、没有D、不足
茶叶初制过程中，烘干的目的是（）。A.促进酶活性B.蒸发叶内水分C.固定外形D.便于储藏和运输
茶叶蒸压的目的是（）。A、方便运输B、经久耐藏C、蒸出茶汁D、改善内质
茶叶陈化主要是茶单宁的破坏和（）总量减少。A、水分B、香味C、色泽D、浸出物
在制作红茶时，通常选用鲜茶的茶叶，经过凋萎，揉捻，（），干燥等工艺处理，使其原有的绿色变为红色。A、发酵B、杀青C、蒸压D、烘烤
茶叶保存应注意水分的控制，当茶叶水分含量（）时，就会加速茶叶的变质。A、超过4%B、达到5%C、不足5%D、超过5%
在唐代，以制作（）为茶叶加工的主要方法。A、蒸青团茶B、蒸青散茶C、炒青团茶D、炒青散茶
将第一次的茶水倒掉谓之洗茶，这种习惯源自于明朝，具有一定的清洁茶叶的作用，此外还能使茶香更易渗出。下列茶叶中，有洗茶必要的茶叶是（）A、花茶B、红茶C、普洱茶D、青茶E、绿茶F、白菊茶
龙井茶的润茶程序，可使茶叶吸水膨胀，便于内含物析出。
以下四种选项中，制茶工艺与茶叶品种不匹配的是？（）A、龙井—炒青B、猴魁—烘青C、玉露—蒸青D、屯绿—晒青
纸囊的作用主要是（）A、防止茶香散失B、防止虫子蛀茶C、防止茶叶被污D、防止茶叶受潮
以下不属于世界三大茶书的是？（）A、《茶叶全书》B、《茶经》C、《吃茶养身记》D、《大观茶论》
干洗消毒强洗剂CLIP的主要功能是（）。A、消毒杀菌、护色、吸收水分、防止白色或浅色衣物发灰、保型B、消毒杀菌、防静电、吸收水分、防止白色或浅色衣物发灰C、消毒杀菌、漂白、剥色、有效保护衣物本身原色、防静电D、消毒杀菌、防静电、保型、护色、吸收水分
以下说法不正确的是？（）A、唐代茶叶以蒸青工艺制作B、唐代饮茶方式为煮饮C、唐代茶叶没有紧压茶D、唐代是茶文化的兴盛期
再干燥的主要作用除蒸发水分外，还可以提高茶叶的色、香、味、形。
杀青的目的是（）。A、彻底破坏酶活性B、固定茶叶外形C、散发青草气D、蒸发部份水分，便于揉捻成条
茶叶随着空气中湿度的增高而吸收（）A、酶B、多酚类C、水分D、氨基酸
茶叶保存应注意水分的控制，当其水分含量超过3%时，就会加速茶叶的变质。
乌龙茶制作在萎凋过程中，茶叶水分散失过多，被称之为（）。
茶叶初制过程中，干燥的目的是（）。A、促进酶活性B、蒸发叶内水分C、固定外形D、发展香气E、便于储藏和运输
单选题以下说法不正确的是？（）A唐代茶叶以蒸青工艺制作B唐代饮茶方式为煮饮C唐代茶叶没有紧压茶D唐代是茶文化的兴盛期
单选题以下不属于世界三大茶书的是？（）A《茶叶全书》B《茶经》C《吃茶养身记》D《大观茶论》
单选题纸囊的作用主要是（）A防止茶香散失B防止虫子蛀茶C防止茶叶被污D防止茶叶受潮
单选题茶叶陈化主要是茶单宁的破坏和（）总量减少。A水分B香味C色泽D浸出物