糖化醪的pH值随温度而变化,温度越高,pH值也越高。因此糖化醪的实际pH值较20~C的测定值要高。此题为判断题(对,错)。
糖化醪的pH值随温度而变化,温度越高,pH值也越高。因此糖化醪的实际pH值较20~C的测定值要高。
此题为判断题(对,错)。
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下列说法正确的是()A.pH值越低,则αY(H)值越高,配合物越稳定B.pH值越高,则αY(H)值越高,配合物越稳定C.pH值越高,则αY(H)值越低,配合物越稳定D.pH值越低,则αY(H)值越低,配合物越稳定
15.影响淀粉水解的因素有哪些()?A.麦芽质量及粉碎度B.非发芽谷物的添加量C.糖化温度和酶的作用温度D.糖化醪pH