()主要是将不同微量成分含量的基础酒按一定比例兑加在一起,使分子间重新排布和结合,通过相互补充、平衡、烘托出主体香气和形成独特的风格。 A、组合B、尝评C、调味D、酒体设计
白酒的贮存容器种类较多,陶土容器是传统贮酒容器之一。这类容器的透气性较好,所含多种金属氧化物在贮酒过程中溶于酒中,对酒的老熟有促进作用。() 此题为判断题(对,错)。
脂肪酸遇到料酒等调味品时,酒中的乙醇与脂肪酸发生(),生成具有芳香气味的酯类物质。A、水解反应B、氧化反应C、酯化反应D、羰氨反应
酒经过陈酿后___和一生成酯类变得芳香醇和,酒成熟、清亮透明、色泽优美。()A.醉和脂B.有机酸和醇C.有机酸和酯D.醇和乳酸
医师处方写酒军时,应付的炮制品种是A、生大黄B、酒炙熟大黄C、酒炙清宁片D、熟大黄E、酒炙大黄
医师处方写酒军时,应付的炮制品种是A.熟大黄B.酒炙清宁片C.生大黄D.酒炙大黄E.酒炙熟大黄
大黄各种炮制品中结合型蒽醌含量是A.生大黄>酒大黄>熟大黄>大黄炭B.大黄炭>生大黄>酒大黄>熟大黄C.生大黄>酒大黄>大黄炭>熟大黄D.大黄炭>熟大黄>生大黄>酒大黄
8.金酒按口味风格,可分为辣味金酒、老汤姆金酒和哪种金酒?A.添加利金酒B.干金酒C.加甜金酒D.果味金酒(芳香金酒)
金酒按口味风格,可分为辣味金酒、老汤姆金酒和哪种金酒?A.果味金酒(芳香金酒)B.添加利金酒C.干金酒D.加甜金酒