大米营养素损失的程度直接与哪些加工方式有关A.淘洗次数B.泡洗时间C.用水温度D.揉搓次数E.以上都是

大米营养素损失的程度直接与哪些加工方式有关

A.淘洗次数

B.泡洗时间

C.用水温度

D.揉搓次数

E.以上都是


相关考题:

反复淘洗大米,或将大米浸泡加热,损失最多的营养素为A.碳水化合物B.脂肪C.蛋白质D.硫胺素E.核黄素

烹调过程中,减少谷类食物营养素受损失的方法是A、增加搓洗次数B、延长浸泡时间C、用热水淘洗D、制作捞蒸饭E、用冷水淘洗

为了尽量减少米中营养素的丢失应做到(  )。A.减少淘洗次数B.长时间浸泡C.用凉水淘洗D.煮时加碱

尽量减少米中的营养素的丢失应做到(  )。A.减少淘洗次数B.长时间浸泡C.用凉水淘洗D.煮时加碱

不能减少大米淘洗中营养素损失的方法是()。A.减少次数B.避免用力搓洗C.不用热水淘米D.用冷水浸泡

127、反复淘洗大米,或将大米浸泡加热,损失最多的营养素是蛋白质。

大米在淘洗过程中,淘洗次数越多、浸泡时间越长、水温越低,维生素和矿物质的损失越多()

反复淘洗大米,或将大米浸泡加热,损失最多的营养素是维生素。()

2、不能减少大米淘洗中营养素损失的方法是()。A.减少次数B.避免用力搓洗C.不用热水淘米D.用冷水浸泡