原料遭虫蛀后,严重时则完全败坏变质,( )。A.不能食用B.处理后可用C.变色D.氧化
原料遭虫蛀后,严重时则完全败坏变质,( )。
A.不能食用
B.处理后可用
C.变色
D.氧化
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121、牲畜宰杀后,从新鲜至腐败变质要经过僵直、后熟、自溶和腐败变质四个过程,以下哪个说法是正确的?A.后熟、自溶肉风味最佳,腐败变质肉不可食用B.僵直、后熟肉风味最佳,腐败变质肉不可食用C.后熟肉风味最佳,腐败变质肉不可食用D.后熟、自溶肉风味最佳,僵直、腐败变质肉不可食用E.僵直、后熟肉风味最佳,腐败变质、自溶肉不可食用