香料不仅包括香味物质,有时为了调香的需要往往要采用臭味物质,因此,某些臭味物质也属于香料范畴。() 此题为判断题(对,错)。

香料不仅包括香味物质,有时为了调香的需要往往要采用臭味物质,因此,某些臭味物质也属于香料范畴。()

此题为判断题(对,错)。


相关考题:

以下物质不具有光敏性的是 ( ) A、石蜡B、焦油C、某些香料D、洗涤剂中的荧光增白剂

()有缓和其他香料的性质,也可作为香味改良剂和定香剂使用。

食用香料之所以发香,是因为具有气味物质的分子内含有()。

辣酱油中的主要沉淀物质是( )A、食盐B、香料物质C、谷氨酸钠D、淀粉

是一种能够使食品增香,能被嗅出气味和味感,品出香味的物质,是用于调制香精的原料。A.食品原料B.食品香料C.食品辅料D.食品调料

15、炖汤时多加香叶、八角、花椒等香料能增加汤的香味。()

16、使香料烟叶片小,干物质积累丰富,身份好,香气物质积累和转化充分,烟叶的香气和吃味良好。

炖汤时多加香叶、八角、花椒等香料能增加汤的香味

43、炖汤时多加香叶、八角、花椒等香料能增加汤的香味