以烹制海鲜见长,具有鲜、淡、香、烂,稍带甜酸辣的独特风味的菜系是( ).A.鲁菜B.徽菜C.粤菜D.淮扬菜E.闽菜
以烹制海鲜见长,具有鲜、淡、香、烂,稍带甜酸辣的独特风味的菜系是( ).
A.鲁菜
B.徽菜
C.粤菜
D.淮扬菜
E.闽菜
相关考题:
我国是个美食大国,有所谓“八大菜系”。下列关于各种菜系的描述有误的是:A.川菜,中国最有特色的民间最大菜系,以麻辣鲜香为特色B.粤菜,口味比较清淡,作为在海外影响力最大的菜系,遍布全球C.鲁菜,起源于山东,是历史最悠久、难度最高、最见功力的菜系D.徽菜,即安徽菜,以烹饪山珍水产见长,重油、重色、重火工
2、讲究调味醇正,口味偏于咸鲜,具有鲜、嫩、香、脆的特色的菜系是()。A.淮扬菜B.粤菜C.鲁菜D.川菜