敏感区域如与原辅料、半成品及成品密切接触及容易发生大范围认为破坏的区域如混料区、包装的装填和封口等区域的操作人员应进行背景调查。() 此题为判断题(对,错)。

敏感区域如与原辅料、半成品及成品密切接触及容易发生大范围认为破坏的区域如混料区、包装的装填和封口等区域的操作人员应进行背景调查。()

此题为判断题(对,错)。


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对《糕点、面包卫生规范》理解正确的是( )。A设置在超市、商店、市场内的饼店(面包坊),应距离畜禽产品、水产品销售或加工场所20m 以上B清洁作业区应为独立间隔,如半成品冷却区与暂存区、内包装间、冷加工间、清洗消毒区等。C饼店(面包坊)冷加工食品的制作区域应设置明沟D以上都正确

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