马司板柔软细腻、气味香醇,是制作西点的高级原料。此题为判断题(对,错)。

马司板柔软细腻、气味香醇,是制作西点的高级原料。

此题为判断题(对,错)。


相关考题:

马司板是由()和白糖经加工制作而成 。 A.淀粉B.杏仁C.巧克力D.面粉

马司板是由杏仁和白糖经加工制作而成的。() 此题为判断题(对,错)。

杏仁膏是由杏仁和()经加工制作而成的,它细腻、柔软、可塑性强,是制作高级西点的原料。A.焦糖B.饴糖C.葡萄糖D.白糖

制作千岛汁的主要原料是马乃司和( )煮鸡蛋、酸黄瓜等。A.番茄少司B.蕃芫荽末C.法式芥末D.沙拉油

是一种奶油含量很高,十分软滑、细腻的西点。A.果冻B.泡夫C.苏夫力D.木司

是一种奶油含量很高,十分软滑、细腻的西点。A.果冻B.泡芙C.苏夫力D.木司

木司是一种( )含量很高,十分软滑、细腻的西点。A.鸡蛋B.糖C.奶油D.巧克力

16、制作好的混酥类西点面团置于室温备用,可使面团保持柔软,易于成型。

制作好的混酥类西点面团置于室温备用,可使面团保持柔软,易于成型。