食盐加入面团后,会使面团质地变密,() 。 A.韧性减小B.可塑性增强C.弹性增强D.延伸性增强
食盐加入面团后,会使面团质地变密,() 。
A.韧性减小
B.可塑性增强
C.弹性增强
D.延伸性增强
相关考题:
丹麦面包面团调制时,如果加入黄油的话最好比软式面团提前加入。
A.韧性减小
B.可塑性增强
C.弹性增强
D.延伸性增强