上泥包、纸包等菜时,要先端上台让客人观赏后,再拿到操作台上()打破或启封。 A、用餐巾盖住B、当着客人的面C、远离客人D、用身体挡住

上泥包、纸包等菜时,要先端上台让客人观赏后,再拿到操作台上()打破或启封。

A、用餐巾盖住

B、当着客人的面

C、远离客人

D、用身体挡住


相关考题:

()服务员要向客人道谢。 A、客人进店后B、菜品上齐时C、客人结帐后D、送客时

乘车时要先让客人上车,上车时让客人从_________上,主人从___________上。

纸包鸡的操作关键有______。 A.鸡片要厚薄均匀B.炸制时油温不能太高C.包制时不能让油进入纸包内部D.炸制时要求旺火速成,不能时间太长E.炸制后必须浇上卤汁

餐饮服务员要耐心向客人解释账单上的菜肴、主食、饮料等,待客人()再收款。A.需要后B.休息后C.认可后D.烦躁后

给婴儿添加菜泥和果泥的正确做法是()A.初次食用1/2茶匙,逐渐增加食用量B.先单喂,后制成混合果蔬泥C.婴儿不喜菜泥时,可用果泥替代菜泥D.先添加果泥,再添加菜泥

餐台上的菜肴过多时,服务员应该()。A.将客人不爱吃的菜撤走B.大盘换小盘C.盘子上面叠盘子D.等客人把台面上的菜吃得差不多了再上菜

每上一道新菜前,要先为客人提供斟酒服务,并主动征求客人意见,得到允许后,撤下上一道菜的餐具。

4、请人吃饭时,“让菜不布菜”是指出于礼貌,要给客人夹他喜欢吃的菜或本地的特色菜。

餐台上的菜肴过多时,服务员应该()。A.大盘换小盘B.将客人不爱吃的菜撤走C.盘子上面叠盘子D.等客人把台面上的菜吃得差不多了再上菜