纸包鸡的操作关键有______。 A.鸡片要厚薄均匀B.炸制时油温不能太高C.包制时不能让油进入纸包内部D.炸制时要求旺火速成，不能时间太长E.炸制后必须浇上卤汁

纸包鸡的操作关键有______。

A.鸡片要厚薄均匀

B.炸制时油温不能太高

C.包制时不能让油进入纸包内部

D.炸制时要求旺火速成，不能时间太长

E.炸制后必须浇上卤汁

相关考题：

有鸡和兔共8只，有20只脚，鸡有（ ）只，兔有（ ）只。
查看答案
巴豆去油制霜的操作过程是A、取药去壳取仁→碾捣→蒸热→压榨→吸油纸包裹→反复换纸吸油至松散粉末B、碾捣→取药去壳取仁→蒸热→压榨→吸油纸包裹→反复换纸吸油至松散粉末C、碾捣→取药去壳取仁→吸油纸包裹→蒸热→压榨→反复换纸吸油至松散粉末D、碾捣→取药去壳取仁→蒸热→吸油纸包裹→压榨→反复换纸吸油至松散粉末E、取药去壳取仁→碾捣→吸油纸包裹→蒸热→压榨→反复换纸吸油至松散粉末
查看答案
纸包鸡在加热前不需要调味,完全成熟后蘸调味料食用,确保原汁原味。 ( ) 此题为判断题(对，错)。
查看答案
纸包鸡是用油炸的方法成熟的,油温不能太高,保证肉质的细嫩。( ) 此题为判断题(对，错)。
查看答案
中国鸡的标准品种有（ ）、（ ）、（ ）鸡
查看答案
连续回流提取实验操作中，关于滤纸包使用方法正确的是（）A．滤纸包的叠法原则上保证不漏B．滤纸包的高度应低于蒸汽上升管最高口C．滤纸包的高度应高于蒸汽上升管最高口D．滤纸包粗细应适中，以便提取后方便取出
查看答案
34、连续回流提取法操作过程中，药材粉碎成细粉后装入滤纸包中（）
查看答案
古代包装的三次历史飞跃，按照演变的时间顺序分别是A．陶质包装、青铜器包装、纸包装B．纸包装、陶质包装、青铜器包装C．青铜器包装、纸包装、陶质包装D．纸包装、青铜器包装
查看答案
下列关于连续回流提取法操作正确的是（）A．滤纸包高度应高于蒸汽上升管最高口B．烧瓶中无需放置沸石C．滤纸包中样品装量可不限量D．固定圆底烧瓶时，万能夹应夹在烧瓶的磨口处
查看答案
热门标签