餐饮营业利润预算内容包括哪几个方面?() A餐饮成本预算方案编制B餐饮毛利预算方案编制C餐饮损益预算方案编制D餐饮企业利润分配方案编制
餐饮企业在生产过程中:餐饮成本、营业费用、管理费用、财务费用等都属于()。 A.成本费用B.毛利C.利润D.税收费用
宴会成本核算的特点,一般都是事先预订,饮食企业应根据宴会订单,做好______。 A.餐饮总销售额核算B.餐饮总成本核算C.单独成本核算D.毛利核算
()指饭店餐饮部在经营、服务过程中所发生的各项直接支出。 A.餐饮直接成本B.商品成本C.餐饮成本D.主营业务成本
餐饮企业中的食品成本、饮料成本、洗涤费等,均属于()。 A.半变动成本B.不可控成本C.固定成本D.变动成本
根据《企业会计制度》及饭店的特点，下列选项中，（ ）应计入餐饮营业成本。A．食品原材料成本B．餐饮员工工资C．福利费D．水电费
在餐饮成本构成中，食品原材料成本中称为固定成本。（）
食品原材料的采购与成本控制，关系到餐饮的成本控制、菜肴质量、利润率高低以及员工的服务质量。
4、下列选项中，不可以表明宴席菜单作用的是A．既是艺术品但不是宣传品B．反映了餐饮企业的经营方针和策略C．餐饮促销的手段D．对餐饮企业的生产成本有重要影响