食品及酒中的涩味,多是由()不均衡,失去了合理比例所造成的。 A、甜味B、咸味C、苦味D、辣味E、酸味

食品及酒中的涩味,多是由()不均衡,失去了合理比例所造成的。

A、甜味

B、咸味

C、苦味

D、辣味

E、酸味


相关考题:

高粱中若单宁含量过多,能抑制酵母发酵,并在大汽蒸馏时会被带入酒中,使酒带苦涩味。此题为判断题(对,错)。

食品安全标准.GB2757蒸馏酒及配制酒中规定以谷类为原料的酒甲醇≤()g/100ml。 A、0.05B、0.08C、0.07D、0.06

酒中的涩味,多是由酸、甜、苦味三者不均衡,失去了合理的比例关系而造成的此题为判断题(对,错)。

葡萄酒中单宁具有明显的 。A.酸味B.涩味C.辛辣味D.苦味

红葡萄酒的酸、涩味道来自酒中的丹宁(Tannin),丹宁是一种酸性物质,主要源于葡萄皮和葡萄籽。单宁含量与红葡萄酒的质量成反比,丹宁含量越高酒的酸、涩程度越大,酒的品质就越差。

品种葡萄酒定义:用所标注的葡萄品种酿制的酒所占比例不低于酒含量的80%。

19、沙门菌食物中毒多是由植物性食品引起

沙门菌食物中毒多是由植物性食品引起

5、葡萄酒中单宁具有明显的 。A.酸味B.涩味C.辛辣味D.苦味