大曲的功能是()。 A、糖化发酵剂B、生香剂C、投粮作用D、疏松剂

大曲的功能是()。

A、糖化发酵剂

B、生香剂

C、投粮作用

D、疏松剂


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使用中温大曲生产的传统固态法白酒的典型代表是()大曲酒。 A、浓香B、清香C、酱香D、米香

第一个获得国家优质酒称号的低度酒是()。 A、38%vol洋河大曲B、38%vol张弓大曲C、39%vol双沟大曲D、38%vol津酒

唐代的《霓裳羽衣曲》是最著名的()。A.器乐大曲B.声乐大曲C.歌舞大曲D.舞蹈大曲

什么是燕乐大曲?

被誉为“国酒”“外交酒”的是()。A.五粮液B.茅台C.洋河大曲D.习水大曲

下列白酒中属于浓香型酒的是()A.茅台B.贵阳大曲C.习水大曲D.洋河大曲E.泸州老窖特曲

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大曲是在什么朝代形成的相和大曲?(  )A.汉B.宋C.元D.明

高温型大曲是指生产过程中最高温度高于60℃的大曲。