平面截切斜圆锥,当截切平面平行斜圆锥底面时,截面一定是()。 A、椭圆形B、圆形C、三角形D、等腰三角形
刀法按刀与墩所成的角度可分()四种。A、直刀法、平刀法、批刀法、切刀法B、斜刀法、切刀法、直刀法、批刀法C、平刀法、直刀法、批刀法、斜刀法D、直刀法、斜刀法、平刀法、混合刀法
是刀与制品处于垂直状态，在向下压的同时前后推拉，反复数次后切断的切法。A.直刀切B.垂刀切C.推拉切D.斜刀切
生鱼片的最后刀工成形所使用的刀法是()。 A、直切刀法B、推切刀法C、正斜刀法D、反斜刀法
刀法的种类很多,根据刀面与砧板接触的角度划分,可分为( )三种。 A、直刀法、平刀法、斜刀法B、直刀法、企刀法、斜刀法C、直刀法、推拉切法、平刀法D、推拉切法、平刀法、斜刀法
斜刀法包括直切、推拉切、劈、斩、跳刀几种。( ) 此题为判断题(对，错)。
A.横截面上的正应力B.斜截面上的正应力C.斜截面上的应力D.斜截面上的切应力
上颌尖牙唇面观，可见其切端有近、远中两斜缘，其（）短于远中斜缘。
加工冬笋尖应该使用的刀法是（）A、直切法B、斜刀法C、滚料切法D、撬法
加工鹅肝时要把鹅肝（）一个长口。A、横向切B、纵向切C、斜片D、平片
松散性原料不适用的刀法是（）。A、直刀切B、推刀切C、锯刀切D、斜刀切
切火腿片是使用“标准刀法”中的（）A、直刀法B、推切法C、推拉切法D、斜刀法
（）是刀与制品处于垂直状态，在向下压的同时前后推拉，反复数次后切断的切法。A、直刀切B、垂刀切C、推拉切D、斜刀切
眉毛花刀是先在原料表面斜剞平行刀纹，再转90°角切或斜批成单刀片。
（）右侧角度为钝角，一般来说，它运用的是推力故又叫“斜推批”。A、铡切法B、锯切法C、反斜刀法D、正斜刀法
若轴向拉压杆横截面上的正应力为σ0，则其（）。A、45°斜截面上的正应力和切应力均为σ0/2B、45°斜截面上的正应力和切应力均为σ0C、45°斜截面上的正应力为σ0/2，切应力为零D、与轴线平行的纵向截面上的正应力和切应力均为σ0E、与轴线平行的纵向截面上的正应力和切应力均为零
在轴向拉伸直杆的斜截面上，有正应力也有切应力，切应力随截面方位不同而不同，而切应力的最大值发生在与轴线间的夹角为（）的斜截面上；在正应力为最大的截面上切应力为（）。
单选题平面截切斜圆锥，当截切平面平行斜圆锥底面时，截面一定是（）。A椭圆形B圆形C三角形D等腰三角形
填空题上颌尖牙唇面观，可见其切端有近、远中两斜缘，其（）短于远中斜缘。