何谓核酸分子杂交法?它在微生物分类鉴定中有何应用？
何谓水准面？何谓大地水准面？大地水准面在测量中有何作用？
何谓ROC曲线?它在肿瘤标志物评估中有何应用价值?
何谓专一性靶酶的自杀底物？它在药物研制中有何作用？
何谓蛋白质的变性作用？在实际工作中有何应用（举例说明）？
何谓过冷？过冷在冷冻食品加工食品贮藏中有何重要应用价值？
膜分离操作在食品工业上都有哪些应用？在应用中有哪些优点？
何谓（Ｇ＋Ｃ）mol% 值?它在微生物分类鉴定中有何应用？
定点突变技术在酶分子修饰中有何应用？简述其主要的技术过程。
问答题何谓过冷？过冷在冷冻食品加工食品贮藏中有何重要应用价值？
问答题膜分离操作在食品工业上都有哪些应用？在应用中有哪些优点？
问答题定点突变技术在酶分子修饰中有何应用？简述其主要的技术过程。
问答题何谓加工硬化？加工硬化在工业生产中有何实际意义？
名词解释题何谓ROC曲线?它在肿瘤标志物评估中有何应用价值?
问答题何谓蛋白质的变性作用？在实际工作中有何应用（举例说明）？
问答题何谓专一性靶酶的自杀底物？它在药物研制中有何作用？