单选题亚硝酸盐作为食品添加剂，具有（）的作用。A增加食物营养度、抑制微生物生长繁殖B方便食品加工、增加食物营养度C使食物颜色漂亮，抑制微生物的生长繁殖D方便食品加工、使食物颜色漂亮

单选题
亚硝酸盐作为食品添加剂，具有（）的作用。
A

增加食物营养度、抑制微生物生长繁殖

B

方便食品加工、增加食物营养度

C

使食物颜色漂亮，抑制微生物的生长繁殖

D

方便食品加工、使食物颜色漂亮

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目前使用食品添加剂方面存在的问题主要有哪几项()。 A、把非食用物质作为食品添加剂B、超量使用食品添加剂C、超范围使用食品添加剂D、“食品添加剂”种类过多，使用过频。
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关于食品添加剂描述正确的是() A.添加剂全是人工合成的B.香精可以掩盖坏肉的异味C.添加剂不应超出国家标准的使用范围和使用量添加到食品中D.亚硝酸盐不是食品添加剂
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亚硝酸盐为食品添加剂,可作为防腐剂、发色剂、酸度调节剂严格限量使用。() 此题为判断题(对，错)。
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可以与食品中的成分反应生成致癌物的食品添加剂是A.硫磺B.BHAC.亚硝酸盐SX 可以与食品中的成分反应生成致癌物的食品添加剂是A.硫磺B.BHAC.亚硝酸盐D.番茄红素E.L-抗坏血酸硬脂酸酯
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不得使用食品添加剂掩盖食品的缺陷或A.不应有破坏作用B.不得超过允许限量C.对人体安全无害D.作为伪造的手段E.不得加入食品添加剂
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关于食品添加剂的特征，下列说法正确的有（ ）。A.食品添加剂可以单独作为食品来食用B.食品添加剂包括人工合成的物质C.食品添加剂不包括天然物质D.加入食品添加剂可以改善食品品质E.加入食品添加剂可以防腐和保鲜
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不得使用食品添加剂掩盖食品的缺陷或（）A、不得超过允许限量B、作为伪造手段C、对人体安全无害D、不得加入食品添加剂E、不应有破坏作用使用食品添加剂必须经过规定的食品毒理学安全评价程序，证明在使用期限内长期使用
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使用食品添加剂应遵循食品添加剂须经过规定的食品毒理学安全评价程序的评价，证明在使用限量内长期使用应（）A、不应有破坏作用B、不得超过允许限量C、对人体安全无害D、作为伪造的手段E、不得加入食品添加剂
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腌制食品中的添加剂亚硝酸盐具有致癌作用。
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用亚硝酸盐作食品添加剂时应注意的问题有哪些？
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在食品加工中维生素除营养作用外，还可以作为食品添加剂，最少举两例。
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不得使用食品添加剂掩盖食品的缺陷或（）A、不应有破坏作用B、不得超过允许限量C、对人体安全无害D、作为伪造的手段E、不得加入食品添加剂
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目前使用食品添加剂方面主要存在什么问题（）A、把非食用物质作为食品添加剂B、超量使用食品添加剂C、超范围使用食品添加剂D、以上全都是
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目前使用食品添加剂方面存在的问题主要有哪几项（）A、把非食用物质作为食品添加剂B、超量使用食品添加剂C、超范围使用食品添加剂D、载明“食品添加剂”字样
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食品添加剂用亚硝酸盐主要用于面制品加工。
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简述使用可能中毒的食品添加剂如亚硝酸盐时应注意什么
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食品添加剂中亚硝酸盐的作用是（）和（）。
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作为食品添加剂使用的脂肪酸多为（）和（），其乳化作用由分子内具有高亲水性的蔗糖分子和具有亲油性的脂肪酸基团所致。
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亚硫酸盐类作为食品添加剂除了有漂白作用以外，还有哪些作用？
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举例说明食品添加剂的有益作用（即食品添加剂在食品储存、加工制造中的作用，至少写出5点）。
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简述食品添加剂亚硝酸盐对食品的利与弊。
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超范围、超量使用食品添加剂的情形有：（）。A、滥用含硫漂白剂B、滥用着色剂C、误将亚硝酸盐作为食盐使用D、以上都是
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问答题简述食品添加剂亚硝酸盐对食品的利与弊。
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判断题腌制食品中的添加剂亚硝酸盐具有致癌作用。A对B错
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多选题目前使用食品添加剂方面存在的问题主要有哪几项（）A把非食用物质作为食品添加剂B超量使用食品添加剂C超范围使用食品添加剂D载明“食品添加剂”字样
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问答题用亚硝酸盐作食品添加剂时应注意的问题有哪些？
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单选题不得使用食品添加剂掩盖食品的缺陷或（）A不应有破坏作用B不得超过允许限量C对人体安全无害D作为伪造的手段E不得加入食品添加剂
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