厨房消防给水系统是在()时必须要安装的消防设备。A、设备配置B、厨房建造C、厨房生产D、厨房设计
机身中部的排放竖管是用来将( )的废水排到机外。A.前厕所和前厨房B.前厕所和后厨房C.前厨房和后厕所D.后厕所和后厨房
下列关于大中型饭店厨房通风系统设计的措施，错误的是( )。A.B.补风量应为排风量的70%～80%C.采用燃气灶具的密闭厨房应设CO报警器D.
公寓式办公楼的厨房应为( )。A.无直接采光有机械通风时使用燃气的厨房B.有直接采光和自然通风时使用燃气的厨房C.不靠外墙电炊式厨房D.与普通住宅要求完全相同的厨房
B757飞机通风系统是哪些地方通风（）。A、厕所，厨房和后设备架B、驾驶舱，前客舱和后客舱C、前货舱和后货舱D、厕所和厨房
一个厨房用品的商店把店面设计成一个厨房，然后把厨房内有关器具组合摆设，属于（）。
机身中部的排放竖管是用来将（）的废水排到机外。A、前厕所和前厨房B、前厕所和后厨房C、前厨房和后厕所D、后厕所和后厨房
燃气灶应安装在有自然通风和自然采光的厨房内。利用卧室的套间（厅）或利用与卧室连接的走廊作厨房时厨房应（）。
为什么要重视厨房通风（）A、减少空气污染，预防呼吸道疾病B、使厨房清洁C、使炊具清洁
厨房环境设计一般包括（）。A、厨房高度和天花板B、墙面和地面C、厨房通风、照明、排水D、设备摆放、工作空间
（）厨房又叫主厨房或中心厨房，是相对其他烹调厨房而言的。A、加工厨房B、中央厨房C、中餐厨房D、快餐厨房
将厨房员工安排到各自适合的工作岗位，不仅仅是人事部门的工作，更是厨房管理者的工作。
按规模分类的厨房是（）A、加工厨房B、零点厨房C、小型厨房D、中餐厨房
高级饭店厨房的通风方式宜为：（）A、自然通风B、机械通风C、不通风D、机械送风
厨房通风消音器的作用是什么（）A、在排除厨房异味的同时保持区域环境的安静B、平衡压力C、除臭D、提高烤箱效率
关于通风系统，以下哪种说法正确？（）A、后设备舱/厕所/厨房通风系统有两个风扇，每次有一个工作；散货仓通风系统有两个风扇，每次有一个工作B、后设备舱/厕所/厨房通风系统有一个风扇；散货仓通风系统有一个风扇C、后设备舱/厕所/厨房通风系统有两个风扇，每次两个一起工作；散货仓通风系统有一个风扇D、后设备舱/厕所/厨房通风系统有两个风扇，每次有一个工作；散货仓通风系统有一个风扇
（）又叫主厨房或中心厨房，是相对于其他烹调厨房而言的。A、加工厨房B、中餐烹调厨房C、统一厨房D、集中厨房
自动厨房卸载电路的作用是（）A、一条发电机汇流条断电时断开厨房供电，保证重要系统供电B、APU供电超载时断开厨房供电，保证重要系统供电C、厨房电负载过高时断开厨房供电，保证重要系统供电D、A和B
什么样的厨房和飞机系统相连（）A、湿厨房B、干厨房C、所有厨房D、厨房是独立的
厕所和厨房通风系统用的是哪个区域的空气（）.A、驾驶仓B、客舱C、电子仓D、货舱
环境控制，通风系统是对哪些地方通风（）A、盟洗室，厨房和后设备架B、驾驶舱，前客舱和后客舱C、前货舱和后货舱D、厕所和厨房
飞机厨房通气系统将厨房区域空气排到（）A、机外B、再循环风扇进口C、通过后外溢活门排出D、通过自动流量控制活门排出
填空题一个厨房用品的商店把店面设计成一个厨房，然后把厨房内有关器具组合摆设，属于（）。
单选题（）又叫主厨房或中心厨房，是相对于其他烹调厨房而言的。A加工厨房B中餐烹调厨房C统一厨房D集中厨房
判断题将厨房员工安排到各自适合的工作岗位，不仅仅是人事部门的工作，更是厨房管理者的工作。A对B错
单选题（）厨房又叫主厨房或中心厨房，是相对其他烹调厨房而言的。A加工厨房B中央厨房C中餐厨房D快餐厨房