为什么在500~700时升温速度要慢，而制品冷却时在700以前要急冷？
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后发烟烘烤技术要点之一是：（）A定色升温阶段的升温速度宜快不宜慢．湿球温度在正常范围内以适宜而略低为宜B定色升温阶段的升温速度宜慢不宜快．湿球温度在正常范围内以适宜而略高为宜C定色升温阶段的升温速度宜快不宜慢．湿球温度在正常范围内以适宜而略高为宜D定色升温阶段的升温速度宜慢不宜快，湿球温度在正常范围内以适宜而略低为宜
炭素生制品焙烧的升温曲线制定，直接关系到产品的产量和质量，根据生制品的组成和性质制定焙烧线时，应该考虑当（）的温曲线。A、生制品的体积密度大，应制定升温速度要慢些B、生制品骨料粒度小，应制定升温速度可以慢一些C、生制品骨料粒度大，应制定升温速度可以快一些D、生制品粘结剂用量偏小，应制定升温速度可以快些
问答题简述为什么在 500~700℃时升温速度要慢，而制品冷却时在 700℃以前要急冷？