将牛奶加热到71.7℃，15～30秒的目的是（）。A、抑制牛奶中的杂菌B、防止微生物在牛奶中生长和繁殖C、杀灭牛奶中的病源微生物D、使牛奶中不含活菌
简述使用热交换器组成的连续灭菌系统对培养基灭菌的过程。
喷射加热连续灭菌培养基冷却采用（）。A、喷淋冷却器B、真空冷却器C、夹套冷却器D、盘管冷却器
下列哪些设备或流程中，同时需要加热以及冷却装置有（）A、真空冷冻干燥设备B、空气过滤系统C、培养基的连消系统D、淀粉质原料的糖化流程
列哪些设备或流程中，同时需要加热以及冷却装置的有（）。A、真空冷冻干燥设备B、空气过滤系统C、培养基的连消系统D、淀粉质原料的糖化流程
培养基连续灭菌流程中，维持罐的主要作用是（）。A、加热升温B、维持压强C、保证灭菌时间D、冷却降温
（）是在每批培养基全部流入发酵罐后，就在罐内通入蒸汽加热至灭菌温度，维持一定时间，再冷却到接种温度。A、连续灭菌B、实消C、连消D、空消
连续灭菌与分批灭菌的选择原则是（）A、培养基特点B、设备状况C、动力条件D、以上结果
在微生物培养过程中，引起培养基pH值改变的原因主要有（）和（）等。
工业微生物菌种的扩大培养的过程中，中小型生产厂家经常采用的培养基灭菌方法是（）.A、整体灭菌B、半连续灭菌C、连续灭菌D、间歇灭菌
在发酵工程里，培养基连续灭菌中的间歇灭菌法是中小型生产厂家经常采用的一种培养基灭菌方法.
培养基连续灭菌流程中选用管道维持器，应该使培养基在管道的流速达到（），才能保证先进先出。A、过渡流B、层流C、活塞流D、湍流
连续灭菌的流程一般包括培养基配料（）--（）--（）--（）--无菌培养基。
单选题培养基连续灭菌流程中选用管道维持器，应该使培养基在管道的流速达到（），才能保证先进先出。A过渡流B层流C活塞流D湍流
问答题简述使用热交换器组成的连续灭菌系统对培养基灭菌的过程。
判断题培养基及发酵设备灭菌的方式有分批灭菌和连续灭菌。A对B错
填空题连续灭菌的流程一般包括培养基配料（）--（）--（）--（）--无菌培养基。
问答题培养基连续灭菌的工艺流程包括哪些？其特点是什么？
判断题在培养基连续灭菌流程中，加热设备是杀灭微生物的主要过程。A对B错
单选题工业微生物菌种的扩大培养的过程中，中小型生产厂家经常采用的培养基灭菌方法是（）.A整体灭菌B半连续灭菌C连续灭菌D间歇灭菌