啤酒发酵罐中发酵液的对流主要是依靠其中（）的作用，另外冷却操作时啤酒（）的变化也会引起罐的内容物的对流循环。
大型圆筒锥底啤酒发酵罐一般布置在室外。既可以作为发酵罐，也可以作为（）罐。
圆筒锥底啤酒发酵罐的夹套内可用乙二醇、（）、氨与啤酒发酵醪进行热交换。
下列哪些设备不属于通风发酵罐（）。A、酒精发酵罐B、气升环流式发酵罐C、自吸式发酵罐D、啤酒发酵罐
（）是靠搅拌器提供动力使物料循环、混合。A、搅拌式反应器B、气升式反应器C、自吸式发酵罐D、啤酒发酵罐
同样容积的啤酒发酵罐造价最便宜的是（）。A、锥形罐B、联合罐C、朝日罐D、塔式罐
新型啤酒发酵罐主体普遍使用的是（）。A、圆柱罐B、立方罐C、锥形罐D、圆筒罐
与啤酒发酵醪进行热交换时，圆筒锥底啤酒发酵罐的夹套内不宜采用的冷媒是（）。A、乙二醇B、乙醇C、冷冻水D、氨
（）是以通入的空气提供动能，产生液体密度差使物料循环混合，实现传质传热。A、搅拌式反应器B、气升式反应器C、自吸式发酵罐D、啤酒发酵罐
以下设备需要装设搅拌器的是（）。A、喷射自吸式发酵罐B、酒精发酵罐C、流化床生物反应器D、啤酒多罐式连续发酵设备
圆筒锥底啤酒发酵罐的夹套内可用（）与啤酒发酵醪进行热交换。A、乙二醇B、乙醇C、氨D、冷凝水
下列哪些设备属于通风发酵罐（）。A、酒精发酵罐B、气升环流式发酵罐C、自吸式发酵罐D、啤酒发酵罐
下列属于嫌气发酵罐的是（）.A、啤酒发酵罐B、酒精发酵罐C、气升式发酵罐D、机械搅拌发酵罐
塔式啤酒发酵罐换热的蛇管在发酵罐外，蛇管内用（）与罐内的啤酒发酵醪进行热交换。A、蒸汽B、冷凝水C、酒精D、热水
判断题在发酵罐CIP过程中，应保证取样阀与发酵罐CIP同步清洗。（）A对B错
填空题在啤酒发酵设备中，目前在露天大罐工艺中使用最为普遍是（）发酵罐。
判断题发酵罐清洗杀菌过程必须对回收管路自清洗。（）A对B错
单选题（）是靠搅拌器提供动力使物料循环、混合。A搅拌式反应器B气升式反应器C自吸式发酵罐D啤酒发酵罐
填空题啤酒发酵罐中发酵液的对流主要是依靠其中（）的作用，另外冷却操作时啤酒（）的变化也会引起罐的内容物的对流循环。
单选题塔式啤酒发酵罐换热的蛇管在发酵罐外，蛇管内用（）与罐内的啤酒发酵醪进行热交换。A蒸汽B冷凝水C酒精D热水
多选题下列属于嫌气发酵罐的是（）.A啤酒发酵罐B酒精发酵罐C气升式发酵罐D机械搅拌发酵罐