流体与壁面间温差越大，换热面积越大，对流换热热阻越大，则换热量也就越大。A对B错
利用超临界流体作为（），可从多种液态或固态混合物中萃取出待分离的组分。A、固体B、溶质C、溶液D、溶剂
流体与壁面间温差越大，换热面积越大，对流换热热阻越大，则换热量也就越大。
如果流体被加热或被压缩至高于基临界点时，则该流体即成为（）。A、超临界固体B、超临界气体C、超临界流体D、超临界液体
大多数食品的化学复杂性和热敏性等特性决定了在采用超临界流体萃取时要仔细选用（）及萃取操作条件。A、溶质B、溶液C、流体D、溶剂
超临界流体能够用于物质分离的主要原因在于（）A、超临界流体的密度接近于液体B、超临界流体的黏度接近于液体C、在超临界流体中不同物质的溶解度不同D、超临界流体的扩散系数接近于气体，是通常液体的近百倍
超临界流体萃取中，如何降低溶质的溶解度达到分离的目的（）A、降温B、升高压力C、升温D、加入夹带剂
超临界流体萃取与CO2萃取比较有哪些优点？超临界流体取萃取剂优点有哪些？
根据热力学分析可知，超临界流体具有较大溶解度的主要原因在于这种状态下溶质与溶剂间具有较大的相互作用力，使溶质在超临界流体中的（）很小。A、扩散系数B、逸度系数C、偏摩尔热容D、偏摩尔体积
超临界流体的溶解能力与（）有很大的关系，该值越大，溶解能力越强。A、温度B、压力C、粘度D、密度
称为增强因子，表示（）的量度。A、液体溶解在超临界流体相中溶解度增大B、固体溶解在超临界流体相中溶解度增大C、流体溶解在超临界流体相中溶解度减小D、固体溶解在超临界流体相中溶解度减小
流体与壁面间温差越大时，换热面积越大，则换热量也就越大。
请就什么是超临界区、超临界流体以及超临界流体萃取技术的原理、在食品工业中的应用和优点论述超临界流体萃取。
问答题请就什么是超临界区、超临界流体以及超临界流体萃取技术的原理、在食品工业中的应用和优点论述超临界流体萃取。
单选题根据热力学分析可知，超临界流体具有较大溶解度的主要原因在于这种状态下溶质与溶剂间具有较大的相互作用力，使溶质在超临界流体中的（）很小。A扩散系数B逸度系数C偏摩尔热容D偏摩尔体积
问答题超临界流体与普通流体相比有何特点？使用超临界流体作为反应介质有何优点？
单选题超临界流体的溶解能力与（）有很大的关系，该值越大，溶解能力越强。A温度B压力C粘度D密度
单选题称为增强因子，表示（）的量度。A液体溶解在超临界流体相中溶解度增大B固体溶解在超临界流体相中溶解度增大C流体溶解在超临界流体相中溶解度减小D固体溶解在超临界流体相中溶解度减小
单选题大多数食品的化学复杂性和热敏性等特性决定了在采用超临界流体萃取时要仔细选用（）及萃取操作条件。A溶质B溶液C流体D溶剂
单选题如果流体被加热或被压缩至高于基临界点时，则该流体即成为（）。A超临界固体B超临界气体C超临界流体D超临界液体
问答题什么是超临界流体？超临界二氧化碳流体与普通流体相比有何特点？
单选题超临界流体萃取中，如何降低溶质的溶解度达到分离的目的（）A降温B升高压力C升温D加入夹带剂
单选题超临界流体能够用于物质分离的主要原因在于（）A超临界流体的密度接近于液体B超临界流体的黏度接近于液体C在超临界流体中不同物质的溶解度不同D超临界流体的扩散系数接近于气体，是通常液体的近百倍
单选题溶质与超临界流体间的（）越大，增强因子也就越大，溶质在超临界流体中的溶解度也就越大。A密度差异B分子量差异C相互作用D分子结构相似度
问答题夹带剂在哪些方面影响溶质在超临界CO2流体中的选择性和溶解性的？
单选题利用超临界流体作为（），可从多种液态或固态混合物中萃取出待分离的组分。A固体B溶质C溶液D溶剂