超临界流体萃取分离过程的原理是超临界流体对脂肪酸、植物碱、醚类、酮类、甘油酯等具有特殊溶解作用，利用压力和温度对超临界流体溶解能力的影响而进行的。此题为判断题(对，错)。
利用超临界流体作为（），可从多种液态或固态混合物中萃取出待分离的组分。A、固体B、溶质C、溶液D、溶剂
超临界流体不仅比常规液体具有（）的优点，而且又比气体有较大的（）。A、扩散速度快B、传质速度大C、溶解能力D、渗透系数
超临界流体的特点不包括（）A、扩散力、渗透性优于液体B、比液体溶剂有更佳的溶解力C、不利于溶质的萃取D、密度接近液体E、黏度类似气体
大多数食品的化学复杂性和热敏性等特性决定了在采用超临界流体萃取时要仔细选用（）及萃取操作条件。A、溶质B、溶液C、流体D、溶剂
超临界流体能够用于物质分离的主要原因在于（）A、超临界流体的密度接近于液体B、超临界流体的黏度接近于液体C、在超临界流体中不同物质的溶解度不同D、超临界流体的扩散系数接近于气体，是通常液体的近百倍
超临界流体萃取中，如何降低溶质的溶解度达到分离的目的（）A、降温B、升高压力C、升温D、加入夹带剂
根据热力学分析可知，超临界流体具有较大溶解度的主要原因在于这种状态下溶质与溶剂间具有较大的相互作用力，使溶质在超临界流体中的（）很小。A、扩散系数B、逸度系数C、偏摩尔热容D、偏摩尔体积
溶质与超临界流体间的（）越大，增强因子也就越大，溶质在超临界流体中的溶解度也就越大。A、密度差异B、分子量差异C、相互作用D、分子结构相似度
（）与金属离子络合，减小金属离子与流体之间的极性差，增加了流体与金属离子之间的相互作用，从面提高金属离子在超临界二氧化碳中的溶解度。A、萃取剂B、二氧化碳C、煤油D、共溶剂
称为增强因子，表示（）的量度。A、液体溶解在超临界流体相中溶解度增大B、固体溶解在超临界流体相中溶解度增大C、流体溶解在超临界流体相中溶解度减小D、固体溶解在超临界流体相中溶解度减小
超临界流体的特点不包括下列哪项（）A、扩散力、渗透性优于液体B、比液体溶剂有更佳的溶解力C、不利于溶质的萃取D、密度接近液体E、黏度类似气体
请就什么是超临界区、超临界流体以及超临界流体萃取技术的原理、在食品工业中的应用和优点论述超临界流体萃取。
问答题请就什么是超临界区、超临界流体以及超临界流体萃取技术的原理、在食品工业中的应用和优点论述超临界流体萃取。
单选题称为增强因子，表示（）的量度。A液体溶解在超临界流体相中溶解度增大B固体溶解在超临界流体相中溶解度增大C流体溶解在超临界流体相中溶解度减小D固体溶解在超临界流体相中溶解度减小
单选题不属于超临界流体的特点是（）A扩散力、渗透性优于液体B比液体溶剂有更佳的溶解力C不利于溶质的萃取D密度接近液体E黏度类似气体
单选题大多数食品的化学复杂性和热敏性等特性决定了在采用超临界流体萃取时要仔细选用（）及萃取操作条件。A溶质B溶液C流体D溶剂
单选题超临界流体萃取中，如何降低溶质的溶解度达到分离的目的（）A降温B升高压力C升温D加入夹带剂
单选题超临界流体能够用于物质分离的主要原因在于（）A超临界流体的密度接近于液体B超临界流体的黏度接近于液体C在超临界流体中不同物质的溶解度不同D超临界流体的扩散系数接近于气体，是通常液体的近百倍
单选题溶质与超临界流体间的（）越大，增强因子也就越大，溶质在超临界流体中的溶解度也就越大。A密度差异B分子量差异C相互作用D分子结构相似度
单选题超临界流体的特点不包括下列哪项（）A扩散力、渗透性优于液体B比液体溶剂有更佳的溶解力C不利于溶质的萃取D密度接近液体E黏度类似气体
问答题夹带剂在哪些方面影响溶质在超临界CO2流体中的选择性和溶解性的？
单选题利用超临界流体作为（），可从多种液态或固态混合物中萃取出待分离的组分。A固体B溶质C溶液D溶剂