常压或低压下将水体系冷冻而将纯的冰结晶直接升华而去除水分”的浓缩，属于（）。A、蒸发浓缩B、冷冻浓缩C、膜浓缩D、凝胶浓缩
以下关于冷冻浓缩用的结晶器说法不正确的是（）。A、冷冻浓缩用的结晶器有直接冷却式和间接冷却式B、间接冷却式设备又可分为内冷式和外冷式C、直接冷却式真空结晶器所产生的低温蒸汽不必排除D、间接冷却式是利用间壁将冷媒与被加工料液隔开的方法
铸铁中的碳结晶过程中以渗碳体形式析出，此结晶过程称为（）。
冷冻浓缩装置系统主要由结晶设备和分离设备两部分构成。
共晶转变虽然是液态金属在恒温下转变成另外两种固相的过程，但和结晶有本质的不同，因此不是一个结晶过程。
常用的浓缩方法（）。A、常压加热浓缩B、加压浓缩C、真空浓缩D、冷冻浓缩E、结晶浓缩
冷冻浓缩系统中冰晶在（）中生成。A、括板式换热器B、括板式换热器后面的管路C、结晶罐D、B和C
果汁浓缩常采用真空浓缩，（），超滤浓缩和冷冻浓缩等。
固体废弃物的水分存在形式有（），（），（）和（），分别采用浓缩法，高速离心脱水，加热法，冷冻法方法脱除。
果蔬汁浓缩可采用的方法有（） A、真空浓缩法；B、冷冻浓缩法；C、反渗透浓缩；D、干燥浓缩；E、过滤浓缩。
在金属结晶过程中，晶核的形成有两种形式：（）。且非自发形核比自发形核更重要，往往起（）作用。
食品冷冻分为（）和（）两种形式。其中（）可使食品长期贮藏。
填空题聚合物的结晶过程中，成核方式有（）和（）两种。
多选题果蔬汁浓缩可采用的方法有（）A真空浓缩法B冷冻浓缩法C反渗透浓缩D干燥浓缩E过滤浓缩
问答题大多数冷冻食品中的主要冰结晶形式是何种晶型？
填空题固体废弃物的水分存在形式有（），（），（）和（），分别采用浓缩法，高速离心脱水，加热法，冷冻法方法脱除。
填空题冷冻浓缩的主要过程包括（）、冰晶与溶液的分离。