通用式机械搅拌发酵罐中搅拌器的作用是打碎泡沫，促使二氧化碳从醪液中排出。
通用式发酵罐是指既具有机械搅拌又有压缩空气分布装置的发酵罐。
通用式机械搅拌发酵罐中的平直叶涡轮搅拌器为什么要安一个圆盘？
一个10吨左右的通用式机械搅拌发酵罐往往采用夹套作为传热装置。
自吸式发酵罐剪切力小，对生物细胞损伤小，尤其适合植物细胞及组织的培养。
机械搅拌自吸式发酵罐的缺点是搅拌转速高，对于长菌丝的微生物的菌丝，搅拌的剪切力会产生不利影响以及装料系数低。
机械搅拌发酵罐和气升式发酵罐的主要分别是其（）和（）不同。
通用式机械搅拌发酵罐的搅拌轴主要受拉伸应力作用，因此在设计轴直径时应该用拉伸强度来计算。
通用式机械搅拌发酵罐中挡板的作用是（）。A、提高醪液湍流程度，有利于传质B、增加发酵罐罐壁的机械强度C、防止泡沫产生D、防止醪液在罐内旋转而产生旋涡，提高罐的利用率
通用式机械搅拌发酵罐中搅拌器的作用是防止醪液在罐内旋转而产生旋涡，提高罐的利用率。
自吸式发酵罐的缺点是（）。A、 易染菌B、 溶氧速率低C、 不必配备空气压缩机及其附属设备D、 剪切力小
判断题通用式发酵罐是指既具有机械搅拌又有压缩空气分布装置的发酵罐。A对B错
判断题通用式发酵罐和自吸式发酵罐是机械搅拌式发酵罐。A对B错
判断题通用式机械搅拌发酵罐的搅拌轴主要受拉伸应力作用，因此在设计轴直径时应该用拉伸强度来计算。A对B错
问答题通用式机械搅拌发酵罐中的平直叶涡轮搅拌器为什么要安一个圆盘？
单选题通用式机械搅拌发酵罐中挡板的作用是（）。A提高醪液湍流程度，有利于传质B增加发酵罐罐壁的机械强度C防止泡沫产生D防止醪液在罐内旋转而产生旋涡，提高罐的利用率
单选题自吸式发酵罐的缺点是（）。A 易染菌B 溶氧速率低C 不必配备空气压缩机及其附属设备D 剪切力小
判断题通用式发酵罐的主要缺点是机械搅拌产生的剪切力容易使耐剪切力较差的菌体造成损伤，影响菌体的生长和代谢。A对B错