菜肴命名方法主要包括：以烹调方法和主料命名，以主要调味品和主料命名，以菜肴的某一特点命名，以主、辅料的名称及烹调方法命名，以人名或地名命名。()
“油泡虾球”的菜名属于( )命名。A.以主辅料及烹调方法B.以主要原料和调味品C.以主要原料和烹调方法D.以菜肴的风味特点
不是菜肴命名方法的类型。A.直接命名B.以寓意吉祥的文字命名C.运用形象和抽象的文字命名D.运用历史典故和地方名产来命名
“油泡虾球”的菜名属于（）命名。A、以主辅料及烹调方法B、以主要原料和调味品C、以主要原料和烹调方法D、以菜肴的风味特点
宴会菜名的设计，需根据宴会的性质、主题，采用寓意的命名方法。
下列菜肴中，采用寓意命名法的有（）。A、龙虎斗B、叫花子鸡C、母子会D、太后显明珠
以下以“形态”命名的菜肴是（）。A、狮子头B、甜烧白C、佛跳墙D、母子会
下面四项中不属于菜品的直接命名是（）A、以寓意吉祥的文字命名B、以主要原料和烹调方法命名C、以主要原料和主要调味品或调味方法命名D、以所用主料和某一突出的辅料命名
下列哪种菜肴的命名方法是采用寓意法？（）A、全家福B、过桥米线C、洋葱猪排D、番茄炒蛋
菜肴“牛肉炒滑蛋”是以主辅及烹调方法全部在名称中列出方法来命名。
菜肴中的命名方法有很多种。下列菜名中，（）属于以“寓意命名法”命名的菜肴。A、母子会B、宫保鸡丁C、叫化子鸡D、龙虎斗E、鱼香肉丝
以下为“寓意命名法”的菜肴有：（）A、龙虎斗B、鱼香肉丝C、母子会D、三色葫芦E、白油豌豆
菜肴的命名方法有很多种。下列菜名中，（）属于以“寓意命名法”命名的菜肴。A、母子会B、宫保鸡丁C、叫花子鸡D、龙虎斗E、鱼香肉丝
下列菜肴的命名采用寓意命名法的是（）。A、龙虎斗B、叫花子鸡C、母子会D、太后显明珠E、咸烧白
新险种的命名方法有（ ）。A、直观命名法B、模仿法C、随机法D、寓意命名法
菜肴“锅仔猪肚”的命名方法属于（）。A、以主要原料和烹调方法命名B、以主要原料和主要调味品或调味方法命名C、以主要原料和器皿命名D、主辅料及烹调方法全部在名称中列出
（）写实型的菜肴命名方法直接明了，可使客人一目了然，既可听到又能看到。
菜肴定名的方法有（）A、写实性菜肴命名B、烹饪方法命名C、寓意性命名D、历史典故命名
多选题新险种的命名方法有（ ）。A直观命名法B模仿法C随机法D寓意命名法
多选题以下为“寓意命名法”的菜肴有：（）A龙虎斗B鱼香肉丝C母子会D三色葫芦E白油豌豆
多选题菜肴的命名方法有很多种。下列菜名中，（）属于以“寓意命名法”命名的菜肴。A母子会B宫保鸡丁C叫花子鸡D龙虎斗E鱼香肉丝
多选题下列菜肴中，采用寓意命名法的有（）。A龙虎斗B叫花子鸡C母子会D太后显明珠
多选题在菜肴的命名上，“母子会”采用的是（ ）命名方法。A写实B寓意C比拟D主辅料配合
多选题下列菜肴的命名采用寓意命名法的是（）。A龙虎斗B叫花子鸡C母子会D太后显明珠E咸烧白
多选题以下以“形态”命名的菜肴是（）。A狮子头B甜烧白C佛跳墙D母子会
多选题菜肴中的命名方法有很多种。下列菜名中，（ ）属于以“寓意命名法”命名的菜肴。A母子会B宫保鸡丁C叫化子鸡D龙虎斗E鱼香肉丝