简述酸化时添加剂的作用。
简述酸化时添加剂的作用。
相关考题：
对酸液的添加剂叙述错误的是()。 A、为改善酸液性能加入到酸液中的其它化学剂统称为添加剂B、防腐剂作用是保护金属设备不受或少受酸液腐蚀C、稳定剂作用是防止酸液在剪速大时显著降粘D、表面活性剂可降低酸液的表面张力，减小毛细管力
问答题简述食品添加剂在现代食品工业中的作用？