汾酒上霉是制曲的第一阶段,让曲坯表面生长白色斑点,称为上霉,俗称“生衣”。此斑点主要为(),有利于保持曲坯的水分。 A、黄曲霉B、毛霉C、拟内孢霉D、根霉
发酵品的质量要求主要包括：A、气味芳香，无酸败味B、有霉味C、曲块坚实D、曲块表面布满黄白色霉衣E、曲块内部有斑点
临床上消食、行气、回乳消胀宜选用（ ）。A、炒麦芽B、焦麦芽C、生麦芽D、生神曲E、焦神曲
六神曲的制备方法是A、米炒B、发酵C、发芽D、炒焦E、炒黄
发酵法的质量要求中错误的是( )。A.气味芳香B.无霉味、酸败味C.曲块表面霉衣黄白色D.曲块黑色为佳
用于健脾开胃治感冒食滞时六神曲宜：A、生用B、炒黄C、炒焦D、炒炭E、麸炒
焦黑色或焦褐色，有焦香气（ ）A、大黄根茎B、生大黄片C、酒大黄D、熟大黄E、大黄炭
为增强消食化积止泻的作用六神曲应：A、生用B、麸炒C、炒黄D、炒焦E、炒炭
A.健胃消食作用增强B.健脾开胃，并有发散作用C.化痰止咳，消食积D.有甘香气，醒脾和胃E.消食化积力强，治食积泄泻神曲炒焦后
临床上消食、行气、回乳消胀宜选用（ ）。A.炒麦芽B.焦麦芽C.生麦芽D.生神曲E.焦神曲
关于六神曲发酵的正确说法有A.内部无斑点B.微有香气C.不出现黑色D.曲块表面霉衣黄白色E.不应有酸败味
为增强消食化积止泻的作用。六神曲应A.麸炒B.炒黄C.炒焦D.炒炭E.生用
用六神曲健脾开胃，治感冒食滞时宜（）。A生用B炒黄C炒焦D炒炭E麸炒
发酵法的质量要求中错误的是A、气味芳香B、无霉味、酸败味C、曲块表面霉衣黄白色D、曲块黑色为佳
神曲经麸炒或炒焦，产生焦香气味，增加醒脾和胃的功能。
下列关于六神曲的炮制作用叙述正确的是（）A、25℃发酵B、麸炒醒脾和胃C、炒焦治食积泻泄D、生品健脾开胃E、炒黄兼发散
发酵品的质量要求主要是（）A、气味芳香，无霉味与酸败味B、曲块坚实，不散不碎C、曲块表面布满黄白色霉衣D、曲块内部有斑点E、曲块表面布满黑色霉衣
发酵制品以曲块表面霉衣为（），内部有（）为佳，同时应具有（）气味，不应出现（）、（）及（）。
单选题为增强消食化积止泻的作用，六神曲应（）A生用B麸炒C炒黄D炒焦E炒炭
单选题发酵法的质量要求中错误的是A气味芳香B无霉味、酸败味C曲块表面霉衣黄白色D曲块黑色为佳
多选题下列关于六神曲的炮制作用叙述正确的是（）A25℃发酵B麸炒醒脾和胃C炒焦治食积泻泄D生品健脾开胃E炒黄兼发散
多选题发酵品的质量要求主要是（）A气味芳香，无霉味与酸败味B曲块坚实，不散不碎C曲块表面布满黄白色霉衣D曲块内部有斑点E曲块表面布满黑色霉衣
多选题发酵品的质量要求主要包括：（）A气味芳香，无酸败味B有霉味C曲块坚实D曲块表面布满黄白色霉衣E曲块内部有斑点
填空题发酵制品以曲块表面霉衣为（），内部有（）为佳，同时应具有（）气味，不应出现（）、（）及（）。
判断题神曲经麸炒或炒焦，产生焦香气味，增加醒脾和胃的功能。A对B错
单选题应用六神曲健脾开胃，治感冒食滞，宜（）A生用B炒黄C炒焦D炒炭E麸炒
判断题神曲发酵后应生黄白色霉衣，有焦香气。A对B错