蛋白质消化率反映了蛋白质在消化道内被分解的程度，同时反映了消化后氨基酸和肽被吸收的程度。（ ）
全胃切除术后可能出现（ ）A．胃蛋白酶缺乏而导致蛋白质食物消化和吸收障碍B．糖类食物消化和吸收障碍C．脂肪类食物消化和吸收障碍D．维生素B12吸收障碍E．铁和钙不能吸收
食物消化吸收的特点是 ( )A、膳食中的糖可直接被吸收B、食物蛋白质必须水解为氨基酸或小分子肽才能被吸收C、内源性蛋白质可直接被吸收D、脂类消化和吸收的主要场所在小肠下段E、食物中的核酸可直接被吸收
糖和蛋白质消化产物的吸收需要耗能，因此，肠壁本身缺血、缺氧时，会出现消化不良。()
全胃切除术后可能出现A．胃蛋白酶缺乏而导致蛋白质食物消化和吸收障碍B．糖类食物消化和吸收障碍C．脂肪类食物消化和吸收障碍D．维生素B12吸收障碍
反刍家畜蛋白质消化的部位为（）和（），其吸收消化产物分别为（）和（）。
真蛋白质消化率是评价（）。A、摄入食物中被吸收部分B、摄入蛋白质未被排出部分C、摄入食物中未被吸收部分D、摄入食物中蛋白质未被消化部分E、摄入食物中蛋白质已被消化部分
（）指食物蛋白质在消化道内被分解和吸收的程度。A、蛋白质消化率B、蛋白质吸收率C、蛋白质利用率D、生物价
内因子缺乏可引起（）A、铁和钙不能吸收B、淀粉的消化和吸收受障碍C、脂肪的消化和吸收受障碍D、维生素B12吸收障碍E、蛋白质不能消化和吸收
凯氏定氮法测定蛋白质的步骤是（）。A、蒸馏→消化→吸收→滴定B、消化→吸收→滴定C、消化→蒸馏→吸收→滴定D、消化→蒸馏→滴定
反刍动物（）和（）中蛋白质的消化和吸收与非反刍动物类似。
关于蛋白质的消化、吸收和代谢正确的是（）。A、膳食中蛋白质的消化从胃开始B、蛋白质消化吸收的主要场所是小肠C、氨基酸在小肠内是通过自由扩散吸收的D、氨基酸池中的游离氨基酸除了来自于食物外，大部分来自于体内蛋白质的分解产物
吃进葡萄糖变成血糖以及吃进蛋白质变成血液中的蛋白质，这两个过程分别是（）。A、消化和吸收B、同化和异化C、吸收和同化D、吸收和异化
（）是指蛋白质经消化吸收后，进入机体可以储留和利用的部分。A、化学评分B、蛋白质消化率C、蛋白质含量D、生物学价值
白蚁消化道的中肠是吸收营养的主要部位，主要吸收食物中的（）A、纤维素B、蛋白质C、蛋白质和纤维素D、蛋白质和单糖类
单选题消化吸收中胃的主要作用是（）A吸收蛋白质和碳水化合物B消化脂肪C混合已吸收的食物来产生酶D产生消化碳水化合物和脂肪的酶
单选题全胃切除术后可能出现（ ）。A胃蛋白酶缺乏而导致蛋白质食物消化和吸收障碍B脂肪类食物消化和吸收障碍C糖类食物消化和吸收障碍D维生素B12吸收障碍E铁和钙不能吸收
填空题反刍家畜蛋白质消化的部位为（）和（），其吸收消化产物分别为（）和（）。
单选题内因子缺乏可引起（）A铁和钙不能吸收B淀粉的消化和吸收受障碍C脂肪的消化和吸收受障碍D维生素B12吸收障碍E蛋白质不能消化和吸收
单选题全胃切除后，病人最可能出现的消化吸收障碍是（ ）。A糖类消化和吸收B脂类消化和吸收C蛋白质消化和吸收D维生素B12吸收E铁和钙的吸收
单选题（）指食物蛋白质在消化道内被分解和吸收的程度。A蛋白质消化率B蛋白质吸收率C蛋白质利用率D生物价
单选题白蚁消化道的中肠是吸收营养的主要部位，主要吸收食物中的（）A纤维素B蛋白质C蛋白质和纤维素D蛋白质和单糖类