聚氧乙烯失水山梨醇脂肪酸酯()。A.司盘B.十二烷基苯磺酸钠C.普朗尼克 F68D.卖泽E.吐温
具有乳化作用的辅料有A、豆磷脂B、西黄芪胶C、乙基纤维素D、羧甲基淀粉钠E、脱水山梨醇脂肪酸酯（脂肪酸山梨坦）
吐温(Tween)类表面活性剂的全称是() A、聚氧乙烯山梨醇脂肪酸酯B、聚氧乙烯脱水山梨醇脂肪酸酯C、聚氧乙烯脱水木糖醇脂肪酸酯D、聚氧乙烯脱水硬脂醇脂肪酸酯
聚山梨酯，商品名为吐温(Tween)，是由失水山梨醇脂肪酸酯与环氧乙烷反应生成的亲脂性化合物，常用于W／O型乳剂的乳化剂。( )此题为判断题(对，错)。
随着合成吐温的失水山梨醇脂肪酸酯碳数目的增加，吐温类的亲水性也相应提高，其HLB值增大。( )此题为判断题(对，错)。
聚山梨酯类的化学名称为()。 A.聚乙烯脂肪酸酯类B.聚乙烯脂肪酸醇醚类C.失水山梨醇脂肪酸酯类D.聚氧乙烯失水山梨醇脂肪酸酯类E.三油酸甘油酯类
下列表面活性剂中溶血作用最小的是A．聚氧乙烯烷基醚B．聚氧乙烯芳基醚C．聚氧乙烯脂肪酸酯D．聚氧乙烯失水山梨醇脂肪酸酯E．聚氧乙烯脂肪醇醚
吐温类的化学名称是A、聚乙烯脂肪酸酯类B、山梨醇脂肪酸酯类C、失水山梨醇脂肪酸酯类D、聚氧乙烯失水山梨醇脂肪酸酯类E、三油酸甘油酯类
用作油脂性栓剂基质的材料为( )A、脱水山梨醇脂肪酸酯B、羊毛脂C、硬脂醇D、半合成脂肪酸酯E、泊洛沙姆
吐温类的化学名称是A.聚乙烯脂肪酸酯类B.山梨醇脂肪酸酯类C.失水山梨醇脂肪酸酯类D.聚氧乙烯失水山梨醇脂肪酸酯类E.三油酸甘油酯类
聚山梨酯，其商品名为司盘类，它是由失水山梨醇与各种不同的脂肪酸反应生成的酯类化合物的混合物。
下列有关吐温－80的叙述，正确的是（）A、是聚氧乙烯失水山梨醇单硬脂酸酯B、是聚氧乙烯失水山梨醇脂肪酸酯C、是亲水性非离子型表面活性剂D、是亲水性离子型表面活性剂E、可作为难溶性物质的增溶剂
下列不属于表面活性剂类别的为（）A、失水山梨醇脂肪酸酯类B、聚氧乙烯脂肪酸酯类C、聚氧乙烯脂肪醇醚类D、聚氧乙烯脂肪酸醇类
司盘类表面活性剂的化学名称为（）A、山梨醇脂肪酸酯类B、硬脂酸甘油酯类C、失水山梨醇脂肪酸酯类D、聚氧乙烯脂肪酸酯类E、聚氧乙烯失水山梨醇脂肪酸酯类
食品加工中常用的乳化剂有（）。A、单硬脂酸甘油酯；B、大豆磷脂；C、失水山梨醇脂肪酸酯；D、聚氧乙烯失水山梨醇脂肪酸酯
Span20称为（）A、失水山梨醇月桂酸酯B、失水山梨醇油酸酯C、失水山梨醇棕榈酸酯
聚氧乙烯山梨醇酐脂肪酸酯也叫作（）A、Tween；B、Span；
失水山梨醇脂肪酸酯（ Spans）适合于做（）； A、 水包油（O/W）型乳状液的乳化剂；B、 油包水（W/O）型乳状液的乳化剂。
单选题Span20称为（）A失水山梨醇月桂酸酯B失水山梨醇油酸酯C失水山梨醇棕榈酸酯
单选题吐温类的化学名称是（ ）。A聚乙烯脂肪酸酯类B山梨醇脂肪酸酯类C失水山梨醇脂肪酸酯类D聚氧乙烯失水山梨醇脂肪酸酯类E三油酸甘油酯类
单选题司盘类表面活性剂的化学名称为（）A山梨醇脂肪酸酯类B硬脂酸甘油酯类C失水山梨醇脂肪酸酯类D聚氧乙烯脂肪酸酯类E聚氧乙烯失水山梨醇脂肪酸酯类
判断题聚山梨酯，其商品名为司盘类，它是由失水山梨醇与各种不同的脂肪酸反应生成的酯类化合物的混合物。A对B错
单选题商品名为Span80的物质是（）A脱水山梨醇单硬脂酸酯B脱水山梨醇单油酸酯C脱水山梨醇单棕榈酸酯D聚氧乙烯脱水山梨醇油酸酯E聚氧乙烯脱水单硬脂酸酯
填空题失水山梨醇脂肪酸酯的商品名为（），根据脂肪酸的差异，Span有系列产品，常用的有Span-20（月桂酸）、Span-40（棕榈酸）、 Span-60（硬脂酸）、Span-80（油酸），均为油溶性产品。
多选题下列有关吐温－80的叙述，正确的是（）A是聚氧乙烯失水山梨醇单硬脂酸酯B是聚氧乙烯失水山梨醇脂肪酸酯C是亲水性非离子型表面活性剂D是亲水性离子型表面活性剂E可作为难溶性物质的增溶剂