灰分按其溶解性可分为水溶性灰分、水不溶性灰分和（）A.酸不溶性灰分B.酸溶性灰分C.碱不溶性灰分
水溶性抗氧化剂主要用于（ ）。A.防止食品氧化变色B.防止食品霉变C.破坏维生素D.不能用于冷冻食品
根据溶解性判断，属于水溶性抗氧化剂的是( )。A. BHA;B. TBHQ;C. VE;D. VC
大麦中的蛋白质按其在不同溶剂中的溶解性可分为：水溶性的（）；盐溶性的（）；醇溶性的（）；碱容性的（）。
按照溶解性质不同，维生素可分为脂溶性维生素和水溶性维生素两大类。
食用香精按溶解性可分为（）两类。冷冻饮品广泛采用水溶性食用香精。
水溶性抗氧化剂主要用于（）A、防止食品氧化变色B、不能用于冷冻食品C、破坏维生素D、可以多用
维生素按其溶解性不同可分为脂溶性维生素和水溶性维生素。
维生素按其溶解性不同，可分为脂溶性维生素和水溶性维生素两种。
维生素按溶解性可分为（）和水溶性维生素两大类。A、脂溶性B、物理性C、化学性D、生物性
维生素按溶解性可分为（）和水溶性维生素两大类。A、维生素AB、维生素CC、维生素BD、脂溶性
根据溶解性判断，属于水溶性抗氧化剂的是（）。A、BHAB、TBHQC、VED、VC
食品中合成着色剂按其溶解性不同可分为（）色素和水溶性色素。
液体香精按溶解性不同可分为三类，存在有四种形式：（）、（）、（）、（）。
内燃机按使用燃料不同，可分为（）、（）两类；按活塞运动方式不同可分为（）和（）两类。
多选题下列对于抗氧化剂的描述正确的有（）A抗氧化剂具有延长贮藏期，阻止或推迟食品氧化B抗氧化剂按组成可分为天然的和人工合成的C根据作用机理可分为主抗氧化剂和次抗氧化剂DBHT、柠檬酸和赖氨酸都可作为抗氧化剂
填空题食品中合成着色剂按其溶解性不同可分为（）色素和（）色素。
填空题食品抗氧化剂按溶解性不同可分为水溶性、（）两类。
填空题食品的灰分按其溶解性可分为（）、水不溶性灰分和酸不溶性灰分。
填空题食用香精按溶解性可分为（）两类。冷冻饮品广泛采用水溶性食用香精。