关于血清胰蛋白酶的叙述，错误的是A、急性胰腺炎时，免疫反应性胰蛋白酶与淀粉酶平行升高B、慢性胰腺炎无脂肪泻时，血清胰蛋白酶-1无变化C、胰腺癌时，血清胰蛋白酶变化不定D、慢性肾衰竭时，血清免疫反应性胰蛋白酶-1可降低E、糖尿病时，血清免疫反应性胰蛋白酶可降低
蛋白质变性后的表现是( )A、分子量变小B、黏度降低C、溶解度降低D、不易被蛋白酶水解E、肽键断裂
变性蛋白质和天然蛋白质的区别在于( )A．溶解度降低B．蛋白质的黏度增加C．结晶性破坏D．生物学活性丧失E．易被蛋白酶分解
蛋白质变性后的主要表现是A．分子量变小B．黏度降低C．溶解度降低D．不易被蛋白酶水解
蛋白质变性后的表现是A．黏度减低B．溶解度降低C．呈色性下降D．不易被蛋白酶水解
在粘膜表面粘附时，可产生分解SIgA蛋白酶的细菌是A．B．C．D．E．
蛋白质变性后的主要表现是A.相对分子质量变小B.黏度降低 C.溶解度降低 D.不易被蛋白酶水解
枯否细胞功能障碍可导致（）。A、生物转化功能障碍B、内毒素清除减少C、基质金属蛋白酶表达降低D、穿孔素合成减少E、胶原合成障碍
蛋白质变性后特点包括（）。A、溶解度增加B、粘度降低C、生物学活性增加D、易被蛋白酶分解
属于蛋白质变性后的特点的是：（）A、溶液黏度降低B、溶解度降低C、结晶能力消失D、生物活性丧失E、易被蛋白酶水解
使用SCL蛋白酶制剂的注意事项，正确的是（）。A、一般每月使用1次B、蛋白酶不需要避光保存C、使用多功能护理液仍需使用蛋白酶片D、使用蛋白酶片可以代替消毒
融合蛋白的裂解可以使用蛋白酶，常用的蛋白酶有（）等。
枯否细胞功能障碍可导致（）A、生物转化功能障碍B、内毒素清除减少C、基质金属蛋白酶表达降低D、穿孔素合成减少
下列物质中，符合肉类化学致嫩方法使用的是（）。A、硝酸盐B、菠萝蛋白酶C、切割摔打D、冷却搅拌
面粉中蛋白酶，经（）后，降低面筋筋度，缩短和面时间。A、吸水B、胀润C、水解D、分解
菠萝蛋白酶可以用做（）。A、啤酒澄清剂；B、制造葡萄糖；C、制造麦芽糖；D、嫩化肉类。
肉类嫩化最常用的酶制剂是（）。A、胰蛋白酶；B、胰脂酶；C、木瓜蛋白酶；D、弹性蛋白酶；
单选题蛋白质变性后特点包括（）。A溶解度增加B粘度降低C生物学活性增加D易被蛋白酶分解
单选题枯否细胞功能障碍可导致（）。A生物转化功能障碍B内毒素清除减少C基质金属蛋白酶表达降低D穿孔素合成减少E胶原合成障碍
多选题属于蛋白质变性后的特点的是：（）A溶液黏度降低B溶解度降低C结晶能力消失D生物活性丧失E易被蛋白酶水解
单选题使用SCL蛋白酶制剂的注意事项，正确的是（）。A一般每月使用1次B蛋白酶不需要避光保存C使用多功能护理液仍需使用蛋白酶片D使用蛋白酶片可以代替消毒
单选题肉类嫩化最常用的酶制剂是（）。A胰蛋白酶；B胰脂酶；C木瓜蛋白酶；D弹性蛋白酶；
单选题肉类嫩化剂最常用的酶制剂是（）。A胰蛋白酶B胰脂酶C木瓜蛋白酶D弹性蛋白酶
单选题关于血清胰蛋白酶的叙述，错误的是（）A急性胰腺炎时，免疫反应性胰蛋白酶与淀粉酶平行升高B慢性胰腺炎无脂肪泻时，血清胰蛋白酶-1无变化C胰腺癌时，血清胰蛋白酶变化不定D慢性肾衰竭时，血清免疫反应性胰蛋白酶-1可降低E糖尿病时，血清免疫反应性胰蛋白酶可降低
单选题在黏膜表面黏附时，可产生分解SIgA蛋白酶的细菌是（ ）。ABCDE
单选题枯否细胞功能障碍可导致（）A生物转化功能障碍B内毒素清除减少C基质金属蛋白酶表达降低D穿孔素合成减少