花生油中含少量(),生产过程中若不将其去除,在煎炸食物易起泡沫而溢锅。A、植酸B、磷脂C、丁酸D、油酸
花生油中含少量(),生产过程中若不将其去除,在煎炸食物易起泡沫而溢锅。
- A、植酸
- B、磷脂
- C、丁酸
- D、油酸
相关考题:
中国居民膳食指南强调“常吃奶类、豆类或其制品”。大豆是豆类中营养价值最高的一种。大豆中可被双歧杆菌利用,肠道不能消化的成分是A、植酸B、低聚糖C、异黄酮D、磷脂E、植物红细胞凝血素大豆中平均含蛋白质的量为A、15%B、25%C、3%D、4%E、5%大豆中有抗氧化、降脂作用的成分是A、植物红细胞凝血素B、植酸C、低聚糖D、磷脂E、异黄酮大豆脂肪中含量最丰富的脂肪酸是A、亚油酸B、油酸C、谷固醇D、花生四烯酸E、二十碳五烯酸请帮忙给出每个问题的正确答案和分析,谢谢!
下列说法正确的是( )。A.制作饭勺、饭盒、高压锅等的不锈钢是合金B.做衣服的棉和麻均与淀粉互为同分异构体C.煎炸食物的花生油和牛油都是可皂化的饱和酯类D.磨豆浆的大豆富含蛋白质,豆浆煮沸后变成了氨基酸
下列说法正确的是: A.制作饭勺、饭盒、高压锅等的不锈钢材料是合金B.做衣服的棉和麻均与淀粉互为同分异构体C.煎炸食物的花生油和牛油都是可皂化的饱和酯类D.磨豆浆的大豆富含蛋白质,豆浆煮沸后蛋白质变成了氨基酸
单选题油脂在加热过程中冒烟多和易起泡沫的原因是油脂中含有()A磷脂B不饱和脂肪酸C色素D脂蛋白