大豆中的抗营因素主要有蛋白酸抑制剂(PI)、（）、植酸、植物红细胞凝集素。

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居民的食物结构是指（）A、居民消费的食物种类及其数量的相对构成B、居民消费的植物食物数量及其相对构成C、居民消费的蛋白质种类及其数量的相对构成D、居民消费的动物性食物种类及其数量的相对构成
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怀孕早期应该保证摄入足量富含碳水化合物和叶酸的食物。
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参与式培训的方法不包括（）。A、分组讨论B、录相讲座C、案例分析D、操作
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所含必需氨基酸种类齐全但数量不足的蛋白质称为（）。A、单纯蛋白质B、结合蛋白质C、半完全蛋白质D、不完全蛋白质
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选择营养监测指标时需要注意的方面有（）A、良好的灵敏度B、良好的选择性C、利于建立营养状态因果关系模型D、成本因素E、收益因素
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乳母平均泌乳量为700～800mL／d，可以满足o～6个月内婴儿的全面营养需要。
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因各种原因造成母乳不足或不能按时喂养，可用婴儿配方奶粉喂养，称人工喂养。
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