问答题简述水产调味品的卫生及要求。

问答题
简述水产调味品的卫生及要求。

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简述水产类主要卫生问题。

除尽污秽杂质,满足( )要求,是水产品初步加工的基本要求。A.烹调工艺B.营养卫生C.食品卫生D.整齐美观

抽提型水产调味品(名词解释) 此题为判断题(对,错)。

调味品的成本核算要考虑使用要求,一般包括______。 A.单一调味品B.液体调味品C.复合调味品D.固体调味品E.化学调味品

在对涉水产品卫生监督检查中,发现情况的,需进一步调查取证。( )A.生产企业生产的涉水产品无卫生许可批准文件B.经营单位经营的涉水产品无卫生许可批准文件C.生产企业生产的涉水产品卫生质量不符合国家卫生规范D.生产企业生产的涉水产品未贴标识标签

根据2002年国家认监委发布的《卫生注册需评审HACCP体系的产品目录》,不属于强制要求卫生注册需评审HACCP体系的产品有()。A:肉及肉制品B:速冻蔬菜C:果蔬汁D:冰鲜水产品

烹调原料按其商品种类分类,可分为:粮食、蔬菜、果品、水产品、干货制品、调味品、肉类及肉制品等类别。

鱼松属于其他水产加工品中()申证单元。A、水产调味品B、水生动物油脂及制品C、风味鱼制品D、水产深加工品

在对涉水产品卫生监督检查中,发现()情况的,需进一步调查取证。A、生产企业生产的涉水产品无卫生许可批准文件B、经营单位经营的涉水产品无卫生许可批准文件C、生产企业生产的涉水产品卫生质量不符合国家卫生规范D、生产企业生产的涉水产品未贴标识标签

以下说法,正确的是()。A、涉水产品生产企业应对每批原材料使用前进行检验,不符合卫生安全要求的,不得投入使用B、涉水产品生产用水水质及水量应满足生产工艺和卫生的要求C、涉水产品生产企业从业人员上岗前,应经过卫生知识培训,考核合格后方可上岗D、在对涉水产品经营单位监督检查中,如经营单位经营的产品无卫生许可批准文件,或者经营的产品生产日期未在卫生许可批准文件有效期内的,必须进一步调查其违法所得

《涉及饮用水卫生安全产品生产企业卫生规范》对涉水产品的原材料提高了相应的卫生要求,以下说法是错误的是()。A、涉水产品的原材料应无毒、无害并符合有关标准B、涉水产品的原材料在购入时应有供货方提供的质量合格证明C、涉水产品的原材料场地应设专人管理,建立管理制度D、涉水产品的原材料在生产时可以按企业需求进行变更

在对涉水产品卫生监督检查中,发现()情况的,需进一步调查取证。A、生产企业生产的涉水产品卫生许可批准文件B、经营单位经营的涉水产品无卫生许可批准文件C、生产企业生产的涉水产品卫生质量不符合国家卫生规范D、生产企业生产的涉水产品未贴标识标签E、使用单位(如集中式供水单位〉使用的涉水产品无卫生许可批准文件

从GB 2733-2005《鲜、冻动物性水产品卫生标准》看,海水产品与冷淡水产品卫生要求有何不同?

日常即时采购法适用于采购如下食品原料:()A、大米和面粉B、新鲜肉类C、调味品D、水产海鲜

海洋水产品加工的三大传统产品是()A、水产工艺品、干制品和罐制品B、腌熏制品、干制品和调味品C、腌熏制品、调味品和罐制品D、腌熏制品、干制品和罐制品

简述水产品初步加工的基本要求。

培根是一种()A、水产品B、肉制品C、乳制品D、调味品

以下关于餐饮市场询价制度中,要求选取不少于3家供应商进行询价的原材料是哪一项()?A、米、面、食用油、调味品B、面、食用油、肉类、调味品C、米、食用油、调味品、水产品D、米、面、食用油、肉类

简述幼儿神经系统发展的特点及卫生保健要求。

问答题从GB 2733-2005《鲜、冻动物性水产品卫生标准》看,海水产品与冷淡水产品卫生要求有何不同?

问答题简述酱油的卫生及要求。

单选题海洋水产品加工的三大传统产品是()A水产工艺品、干制品和罐制品B腌熏制品、干制品和调味品C腌熏制品、调味品和罐制品D腌熏制品、干制品和罐制品

单选题《涉及饮用水卫生安全产品生产企业卫生规范》对涉水产品的原材料提高了相应的卫生要求,以下说法是错误的是()。A涉水产品的原材料应无毒、无害并符合国家或地方有关卫生标准B涉水产品的原材料在购入时应有供货方提供的质量合格证明C涉水产品的原材料场地应设专人管理,建立管理制度D涉水产品的原材料在生产时可以按企业需求进行变更

问答题简述水产类主要卫生问题。

多选题根据我国《卫生注册需评审HACP体系的产品目录》,强制要求卫生注册并通过 HACCP体系认证的农产品包括( )。A罐头B肉及肉制品C冰鲜水产品D速冻蔬菜E果蔬汁

问答题简述鱼类及水产品可能存在的主要卫生学问题。

名词解释题抽提型水产调味品