蛋白质和酶的种类繁多，在提取时应根据其（）、（）及（）的不同选择不同的提取方法。
酶的主要提取方法有四种，用于提取与脂质结合牢固的酶时用（）A、盐溶液提取B、酸溶液提取C、碱溶液提取D、有机溶剂提取
大豆中的酶与豆腥味的形成有直接的关系，试述加工中采用的主要灭酶方法。
欲提取植物体内的甙元，可选用：（）A、酶解方法B、沸水提取法C、50％乙醇提取D、酸水解后用氯仿提取E、碱水解后用乙醚提取
单选题酶的主要提取方法有四种，用于提取与脂质结合牢固的酶时用（）A盐溶液提取B酸溶液提取C碱溶液提取D有机溶剂提取
问答题大豆中的酶与豆腥味的形成有直接的关系，试述加工中采用的主要灭酶方法。
问答题酶的提取方法有哪些？影响酶提取的主要因素有哪些？