单选题下列说法正确的是()。A蛋类中含胆固醇高B蛋类中含卵磷脂低C大豆中含淀粉很少D鸡蛋中的铁吸收很差E牛奶是铁含量很低的食物

单选题
下列说法正确的是()。
A

蛋类中含胆固醇高

B

蛋类中含卵磷脂低

C

大豆中含淀粉很少

D

鸡蛋中的铁吸收很差

E

牛奶是铁含量很低的食物


参考解析

解析: 大豆中含有25%的碳水化合物,特点是几乎不含淀粉。牛奶铁含量很低,而钙、磷含量较高,体内的铁质容易和牛奶中的钙、磷结合生成不溶性含铁化合物,使体内铁量更显不足。

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