很多能产生嗅觉的物质易挥发、易热解、但不与其他物质发生作用。此题为判断题(对，错)。
很多能产生嗅觉的物质易挥发、易热解、但不与其他物质发生作用。
此题为判断题(对，错)。
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下列有关光子与物质相互作用描述正确的是()。 A、光子与物质原子核发生作用，产生光电效应B、光子与物质原子的内壳层电子发生作用，产生充电效应C、光子与物质原子的外壳层电子发生作用，产生光电效应D、以上都不对
嗅觉适宜刺激必须具有挥发性，是因为（ ）。A．具有挥发性的物质才能作用于鼻腔上膜的嗅觉感受器B．具有挥发性的物质才能作用于鼻腔下膜的嗅觉感受器C．具有挥发性的物质才能作用于毛细胞D．具有挥发性的物质才能作用于科蒂氏器官
风味物质属于非营养物质，成分多、含量少，大多数对热不稳定，易挥发，易被破坏。