面包的最后成型和美化装饰是面包制作中关键的一步，也是决定面包品质好坏、()、外形美观的重要步骤。A.疏松程度B.体积大小C.口味优劣D.外观形状

面包的最后成型和美化装饰是面包制作中关键的一步，也是决定面包品质好坏、()、外形美观的重要步骤。

A.疏松程度

B.体积大小

C.口味优劣

D.外观形状

相关考题：

面包面团的成型过程包括()、滚圆、中间发酵、造型等一连串的步骤与技巧。 A、成形B、分割C、称重D、表面装饰
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面包的品种繁多,按面包()划分有软质面包、硬质面包、脆皮面包和松质面包等四大类。 A.所用的原料B.面团调制方法C.本身的质感D.成型方法
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面包的最后成型及美化装饰，决定了成品的色泽。()
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机械成型多用于主食面包的制作，( )。A.形状简单，产量小B.形状简单，产量大C.形状复杂，产量大D.装饰复杂，产量小
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软质面包的成型包括分割、滚圆、中间发酵、造型、最后醒发等步骤与技巧。
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汤种技术是一种面包制作加工技术，对改善面包的老化特性和保藏特性有重要意义。采用类似烫面技术，可使面包有更好的持水性和柔软特性。
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制作面包时，面团成型后，其最后发酵最适温度为 （) ℃。A．30-32B．33-34C．35-38D．38-40
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